雲南臨滄核桃血清素含量遠超美國加州核桃

人民網臨滄11月7日電 （虎遵會）11月7日，雲南省臨滄市在第八屆亞洲微電影藝術節暨第二屆臨滄堅果文化節上，向社會發布了一則臨滄核桃營養成分的檢測結果：臨滄核桃血清素含量顯著，以食用30克計算，含量達7.2毫克，高出美國加州核桃4.3毫克，高出新疆核桃1.7毫克。

據介紹，該檢測結果由新西蘭皇家植物食品研究院（PFR）食品與植物營養健康科研部首席科學家Carolyn Lister為首的臨滄核桃研究團隊完成。血清素有利於改善睡眠，緩解焦慮，讓人感到幸福平靜，故被人稱為“快樂荷爾蒙”。2019年以來，Carolyn Lister團隊對臨滄核桃61項指標開展了全營養檢測分析，檢測結果顯示，臨滄核桃中有40項指標優於對比組新疆阿克蘇核桃，有38項優於對比組美國加州核桃。

據介紹，臨滄核桃（普通和古樹）中某些營養成分具有特殊的營養價值。以食用30克計算，蛋白質含量為5.9和5.6克﹔膳食纖維含量為6.5和6.7克﹔維生素B6含量0.87和0.93毫克﹔銅含量1.65和1.63毫克﹔鎂含量58和142毫克，錳含量7.33和8.41毫克，磷含量437和427毫克。

此外，臨滄核桃脂肪為多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，煙酸、硫胺素、維生素B6和錳、銅、鐵、磷和鉀等礦物質含量較高，特別是血清素含量遠超美國加州核桃和新疆核桃。據悉，這些指標均存在於天然核桃裡，廣泛攝取將有效提升人體健康水平。

臨滄市林草局相關負責人介紹，該項相關研究成果，以《臨滄核桃的營養成分及其健康益處的研究（Nutritional Composition & Health Benefits of LinCang Walnuts）》為題，於2020年5月7日在新西蘭《食品科技和營養研究》雜志第六期上發表。

臨滄是雲南核桃傳統產區，種植歷史悠久，有上千個古核桃樹群落。多年來，臨滄市委、市政府始終把核桃產業作為推動全市經濟社會發展的重要產業加以統籌，作為調整農村經濟結構的支柱產業充分謀劃，建成了一大批以核桃和臨滄堅果等林產業為支撐的森林村庄、美麗鄉村，通過發展核桃專業生產合作社，生產優質生態產品。

截至2019年底，臨滄核桃種植面積達800.39萬畝，是雲南高原特色林產業基地的重要組成部分，當年投產610萬畝，產量40萬噸、產值51億元。核桃種植覆蓋臨滄市8縣（區）77個鄉鎮886個村25.65萬種植戶100.04萬人，帶動建檔立卡貧困戶8萬多戶32萬人脫貧，人均年可支配收入3200元。