科技助力 “小辣椒”變為“大產業”

干制辣椒是雲南省會澤縣的主要產業之一，種植歷史悠久，是山區農民脫貧致富首選經濟作物之一。雲南省農業科學院園藝作物研究所辣椒團隊自2005年起在會澤縣持續開展辣椒科技攻關，積極開展辣椒新品種、新技術、新模式、新產品的試驗研究和示范推廣工作，發揮科技作為產業發展的助推器作用，實現了“小辣椒”變成如今的“大產業”，助力會澤縣實現脫貧攻堅和鄉村振興。

辣椒團隊結合雲南省科技攻關與高新技術發展計劃項目，建立了新品種和干制辣椒安全生產集成技術核心示范區，集成的新技術模式“大棚穴盤育苗+旱覆膜集雨栽培+雙株寬窄行合理密植技術+病虫害綜合防控+精細化管理”應用到生產實踐中。近年來，示范推廣了“雲干椒3號”“雲干椒7號”“晶翠小米辣”以及干制辣椒安全高效生產集成技術等新品種新技術。2019年，在示范區樂業鎮二順、丫口、雙溝、拖落村等地示范種植“雲干椒7號”500畝，經測產畝產干椒377.74公斤，較對照本地樂業二角椒畝產增產干椒188.6公斤，增幅99.8%。按現行干椒價格24元/公斤計算，畝產值9064.8元，較對照本地樂業二角椒增收4527.84元。在會澤縣雨碌鄉等地示范種植“晶翠”小米辣300畝，經測產平均畝產1500公斤，按現行鮮椒4元/公斤計算，畝產值6000元。

辣椒團隊不斷加強培訓指導，堅持扶智和扶志相結合，既授人以魚更授人以漁，實現辣椒產業持續發展。辣椒團隊持續在會澤縣開展新品種推介會、新技術培訓會。2020年，已建立“雲干椒7號”新品種、干制辣椒安全生產集成技術核心示范區2個，核心示范推廣“雲干椒7號”1500畝，輻射帶動5000畝。已對會澤縣各鄉鎮合作社、種植大戶、農科站科技人員等進行了三次培訓，共培訓人數約400人次﹔召開新品種現場觀摩會一次，觀摩人數100人。到會澤縣進行現場技術指導及咨詢22人次。舉行了辣椒現代育苗技術現場示范及培訓會議，邀請了中國工程院院士、國家特色蔬菜產業體系首席科學家鄒學校以及國家特色蔬菜產業技術體系的各位專家到會澤進行現場指導，還分別從辣椒育苗、栽培、病虫害防控技術以及辣椒貯藏與加工等方面為當地辣椒種植戶進行授課培訓。並專門編制了《會澤縣辣椒栽培技術手冊》，發放給辣椒種植戶。下一步將對辣椒生長中后期的栽培管理進行現場技術指導﹔幫助合作社、加工企業與辣椒干制設備廠家、加工專家對接，做好採后加工准備，並在后期加工產品以及加工工藝等方面開展技術指導和服務，提升企業技術水平和產品品質。

如今，在科技的助力推動下，會澤辣椒年種植面積已近20萬畝，實現年產值6.0億元，已建成一個以樂業鎮為中心，金鐘、迤車、礦山等鄉(鎮)為輻射區的無公害樂業辣椒生產基地。（桂敏、徐興才）