養心陰益肝血 推薦棗仁麥冬茯神燉豬心

　　主要功效：養心陰、益肝血、寧心安神

　　推薦理由：考試季節，煩躁、睡眠欠佳的考生。

　　材料：酸棗仁10g、麥冬10g、茯神20g、豬心半個、瘦肉25g、生姜2片（1-2人份）。

　　烹調方法：

　　豬心處理干淨，切條狀﹔瘦肉切塊。藥材沖洗。所有食材放入燉盅內，加水九分滿，文火燉煮約1小時，加適量食鹽調味即可。

　　湯品點評：

　　到了期末考試，有些考生壓力大，睡眠不佳，影響白天記憶力和學習能力。睡眠與記憶力之間存在相關性，睡眠不足會影響心理健康及導致記憶力下降，氣血陰陽調和則睡眠安穩、質量高。

　　酸棗仁是養心安神的藥物，功能滋養陰血、養心益肝而寧心安神。麥冬入心經，清心養陰，現代研究認為它有鎮靜、催眠的作用。茯神，我們以前也提及過，是茯苓菌核環抱鬆根的部分，具寧心安神的作用。三藥合用，起養心益肝、寧心安神的功效，針對脾氣急躁、焦慮、睡眠欠佳者。

　　推薦：廣東省中醫院臨床營養科