柚子皮這樣吃 化痰止咳又開胃

　　金秋十月，又是一年吃柚子的最佳時節。其實柚子全身都是寶。廣州醫科大學附屬第一醫院中醫科副主任醫師王烽介紹說，柚子葉煮水泡澡，有助芳香避諱、消風止痛﹔柚子肉更是酸甜可口，具有化痰止咳、開胃消食、瘦身養顏等功效﹔而常常被大家扔掉的柚子皮其實也有藥用價值，制成山楂陳皮柚子糖，可化痰止咳，又健脾開胃，不妨一起來學一學吧。

　　制作方法：

　　1.將一個柚子皮剝下，帶皮洗淨，切成小片，用清水浸泡一天后，用手擰干水分﹔

　　2.准備250克冰糖，放入適量水，用小火將冰糖煮融﹔

　　3.將柚子皮及15克山楂、5克陳皮一同放入融化的冰糖中，用中小火炒制，直到水干結晶。

　　這款山楂陳皮柚子糖能健脾開胃，化痰止咳。他提醒，柚子皮外表那層青黃色的皮有藥用價值，制作過程中一定要保留。（全媒體記者翁淑賢 通訊員韓文青）