活動中，參賽選手制作的菜品。

近日，雲南省保山市龍陵縣舉行首屆“滇西雨屏”特色菜肴烹飪暨“石斛宴”菜肴創新大賽。來自全縣19支隊伍同台競技，精心烹飪制作的38道龍陵特色菜、石斛創新菜新鮮出爐。

龍陵素有“滇西雨屏”的美譽，自然氣候適宜多種農作物生長。勤勞智慧的龍陵人靠山吃山、靠水吃水，利用當地豐富的食材制作出許多有名的特色菜肴。良好的資源稟賦還孕育出了獨特的“石斛文化”，經過近20年的發展，石斛產業已成為縣域經濟的特色支柱產業。已成功注冊了“龍陵紫皮石斛”地理標志証明商標、農產品地理標志和國家地理標志保護產品，先后獲得了“中國紫皮石斛之鄉”“中國滋養文化示范基地”“雲藥之鄉”等稱號，紫皮石斛已成為全國首個獲得“藥食兩用”准入的石斛種類。

按照比賽規則，每支隊伍在規定的2個小時內完成兩道菜品制作。一道為具有本地或本單位的特色菜品﹔另一道是以石斛為原料進行創作的創新菜品。

隨著比賽開始，參賽選手們紛紛拿出看家本領，炒、煮、蒸、炸、烤、燜、燉……在一陣緊張有序地忙碌后，一道道特色菜肴和石斛創新菜新鮮出爐。評委們根據每道菜的菜名、色澤、口感、造型、難度、特色、營養衛生7個方面，結合評分標准進行現場評分，綜合后的平均成績為每個菜品的最終得分。

本次賽事旨在進一步培育具有龍陵特色的飲食文化，宣傳推介龍陵美食，提升餐飲業服務水平，助推龍陵旅游文化和石斛產業發展。這樣以賽促文化發展的方式獲得了參賽者的贊譽和好評：“非常感謝縣上搭建這個平台，讓大家在一起交流學習。看著大家做出來的各種菜品讓我深受啟發，回去以后我會不斷加以改進創新，取長補短，力爭做出更多的龍陵特色菜。”參賽隊員唐邦治感言。

據悉，本次大賽按照特色菜品和石斛創新菜品兩類，分別設一等獎2名，二等獎4名，三等獎6名，其余頒發參賽証書。（徐靜、楊治文、賀彬 龍陵縣融媒體中心供稿）

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