高校開了家輕食減脂餐廳

　　輕食減脂餐廳很受歡迎。 供圖

　　讓學生吃出健康。近日，位於雲南師范大學呈貢校區東區食堂二樓的輕食減脂餐廳營業了。實惠的價格、營養健康的搭配、好看的擺盤，餐廳一開餐就吸引了不少學生來嘗鮮。

　　2020級數學與應用數學專業本科生李莎莎，就是嘗鮮學生中的一位。她點了12元的D套餐，餐裡有魚肉、培根、雞蛋、土豆泥，還有生菜、胡蘿卜、聖女果等蔬菜、水果。“減脂餐看起來很讓人有食欲，吃起來很清爽，價格也實惠。今年夏天，我肯定會經常來減脂餐廳打卡。”她說。

　　蔬菜、水果、水煮蛋、雞肉、龍利魚……目前，餐廳推出4種低油、少鹽、低脂、高纖維的健康輕食減脂餐。學生可以根據熱量，選擇心儀的套餐。熱量最低的A套餐，搭配生菜、芽菜、西蘭花、胡蘿卜、土豆泥和聖女果，定價6元，熱量僅為89卡路裡﹔B套餐定價8元，熱量約220卡路裡，搭配水煮蛋、雞絲、蔬菜底﹔C套餐定價10元，熱量約300卡路裡，搭配水煮蛋、雞排、蔬菜底﹔D套餐定價12元，熱量約248卡路裡，搭配水煮蛋、龍利魚、培根、蔬菜底。

　　“這段時間，蔬菜底裡包括生菜、芽菜、西蘭花、胡蘿卜、土豆泥、聖女果等。我們會根據時令季節，搭配不同蔬菜、水果。”餐廳負責人說，為讓減脂餐更好吃，反復嘗試后，餐廳還推出油醋汁、原味色拉汁、芥味色拉汁、泰式甜辣汁4種可口且低熱量的醬料。

　　雲師大資產公司副總經理游溯濤說，之所以開設輕食減脂餐廳，是想讓同學們有一個“素菜多一點、油脂少一點、蛋白質多一點、熱量少一點”的飲食選擇。餐廳將根據學生的口味需求，推出一系列健康食譜，豐富套餐種類，並開放自選搭配模塊，學生可以根據自己的運動量，按照菜品熱量信息，為自己定制健康餐食。

　　近日，一份針對超過115萬在校學生體質健康的調查數據監測顯示，2020年我國大學生肥胖率為5.5%，大學生體質健康不及格率達到30%。飲食不均衡、愛吃重油重鹽的食物、缺乏體育鍛煉等，都是導致大學生體質下降的原因。雲南師范大學希望通過推出營養又健康的減脂餐，幫助大家養成良好的飲食習慣，打好“保胃戰”，助力大學生提高身體素質。（李思凡）