迪慶特色美食 滿足你的味蕾

　　漫步在雲南迪慶香格裡拉龍潭湖畔，可以看見一棟藏式風格的布達拉小木樓，它矗立在香格裡拉市中心。進入布達拉木樓，獨特的藏式建筑風格以及獨特的美食讓人目不暇接。

　　美食不僅僅是一種舌尖上的享受，還是一個地區的文化精髓。香格裡拉的美食獨具特色。

　　牦牛肉是迪慶常見的特色菜，它的其營養成分豐富，肉味鮮美。

　　琵琶肉是一種採用藏族傳統的腌肉方法制作的肉食，因其形似琵琶，故稱“琵琶肉”。它的腌制工藝歷史悠久，可以四五年不變質，味道鮮美，風味獨特，肉色透明，可煮可燉，是當地人待客的佳肴。

　　糌粑是藏族牧民傳統主食之一，是“炒面”的藏語音譯。糌粑是將青稞洗淨、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。它不僅便於食用，營養豐富、熱量高，很適合充飢御寒，還便於攜帶和儲存。

　　高原特有的野生植物——人參果。藏語稱“卓瑪”，形如花生仁，生長在海拔3000米無污染地帶，是青藏高原純天然食品。

　　涼拌虫草，生於青藏高原3000-5000米的高寒地帶，既是虫又是草的獨特復合體，是藥食同源的珍品，營養價值很高。

　　香格裡拉的美食不止於此，等著你去探尋感受，快來開啟屬於你的美食之旅。（馬琛 迪慶州文旅局供稿）