開餐廳 當網紅 泰國人阿卿在昆明很幸福

　　阿卿和大廚在分享泰國美食制作方法。記者周密攝

　　“薩瓦迪卡，我是泰國人阿卿，今天，我們要做昆明人最喜歡的冬陰功湯……”鏡頭前，阿卿和大廚Nicky身穿泰國傳統服飾，一邊講解步驟，一邊操作案台。隨著青檸、南姜、香茅草、大芫荽、金針菇、小紅椒、辣椒膏、基圍蝦、椰奶等食材依次放入鍋中，被熱帶植物環繞的玻璃房飄出陣陣香味，讓人仿佛置身泰國某座小城，頓時口舌生津，想要大飽口福。

　　鏡頭外，名叫“泰國阿卿在昆明”的抖音號一年時間聚集了近10萬粉絲，播放量近1000萬。

　　傳播美食

　　走進鋪滿青石板的雲瑞東路，“雲瑞十八”，路牌即店名。

　　出生於泰北小城清邁的阿卿（全名吳敏卿），1999年就來到昆明，在哥哥的物流公司上班。酒店管理專業畢業的她，因為熱愛美食、喜歡做菜，慢慢萌生了在昆明開泰國餐廳的想法。

　　2006年，她在世博高爾夫開了第一家泰國餐廳——日月灣。

　　昆明和泰國地緣相近，飲食偏好也相似，主打酸辣的泰國菜迅速俘獲了昆明人的胃口。雲南豐富的生物多樣性，也讓泰國菜所需的食材和香料比中國其他城市更容易獲得。

　　21年的昆明生活，不僅讓阿卿說得一口流利的普通話，也讓她更加依賴這片土地，“泰國太熱了，現在回去都不習慣了！”

　　快樂搭檔

　　為餐廳尋找最地道的泰國廚師，是阿卿一直以來的原則。2008年，一個叫Nicky的泰國大叔來面試，“他很陽光很快樂，快樂的人做菜一定好吃！”兩人的合作自此開始。

　　來昆明之前，Nicky是一名酒吧駐唱歌手，來到昆明，他被中國特有的廣場舞深深吸引，“人們早上、晚上都會聚在一起跳舞，這種氛圍太好了，我很喜歡，泰國就沒有，如果可以的話，我想在昆明養老，我愛中國，我不想回去了。”表白昆明，他毫不吝惜贊美之詞，“我去過中國許多城市，很喜歡中國，但我最喜歡的是昆明，昆明天氣好，人很可愛，風景也很美！”

　　做菜之余，他經常去尋找昆明地道美食，“涼拌洋芋、炒米線、臭豆腐是我的最愛，不吃涼拌洋芋就等於沒有來過昆明嘛！”跟中國同事隨口學的中文已經能讓他順利完成日常溝通，也讓他走遍了昆明的每一處。

　　作為“雲瑞十八”的大廚，他對食材有嚴格的要求。和平村、雲紡是他尋找食材經常光顧的地方，哪裡的蝦最新鮮、哪裡的南姜跟泰國口感沒有差別，他已經輕車熟路，熟識的商家還會把最新鮮的食材第一時間送給他。他也會和來店的客人積極溝通，看見一桌菜剩了很多，他就會主動詢問，是味道不夠好嗎、有哪裡需要改進的，客人被他的真誠感動，慢慢也成了他的粉絲。

　　網紅養成

　　2019年9月30日，阿卿的團隊在抖音平台發布了第一條視頻，教大家做泰式炒河粉，獲得了72萬的播放量和1.5萬點贊，自此開啟了他們的抖音網紅養成之路。

　　“雲瑞十八”三樓的玻璃房是他們的取景地，每道菜都由阿卿和Nicky一起出鏡完成。對著鏡頭，長相甜美的阿卿和儒雅的Nicky雙手合十，用“薩瓦迪卡”向大家問好。緊接著，Nicky主廚，阿卿輔助，依次將豐富多樣的食材放入鍋中，阿卿還會時不時通過向Nicky提問，解釋隱藏在泰國菜背后的文化。評論區裡不時會冒出有關菜品制作的專業問題，都會得到滿意的答復。

　　中秋節，他們教大家做泰式花環，國慶節，他們用泰式疊荷花給粉絲送上祝福。繁復精致的泰國服飾，極具傳染性的泰國口音，為他們的作品增添了獨特的韻味。2020年11月，兩條關於阿卿和Nicky個人介紹的視頻一發布就收獲了流量高峰，粉絲們第一次通過視頻了解了一直以來教大家做菜的兩位主角的真實經歷，鮮活的人生故事與粉絲建立起某種鏈接，阿卿和Nicky也走上了“網紅之路”。賬號開設一年以來，“泰國阿卿在昆明”的播放量已達到1000萬。

　　2020年3月24日，阿卿的貿易公司旗下的TARO魚絲進入李佳琦的直播間，單天銷售了12000單，創造了70萬元的銷售額。記者顧婷婷報道