雲南三七須根食品安全地方標准發布

10月23日，雲南省正式發布《雲南省食品安全地方標准 三七須根》，該標准將於2021年3月23日正式實施。今后，雲南特色“三七須根汽鍋雞”將按標准端上我們的餐桌。

三七是我國傳統名貴中藥材，也是雲南特有的生物資源，三七須根是生長在三七主根上的須狀根，屬於三七的主要副產品，在雲南省有傳統食用習慣，屬於地方特色食品。

2017年5月，經報國家審評委員會秘書處批准同意，《三七須根》地方標准正式列入2017年雲南省食品安全地方標准立項項目。2020年9月23日，雲南省衛生健康委發布了《雲南省食品安全地方標准 三七須根（DBS 53/029-2020）》，開啟了三七全產業鏈開發新征程。

這次《雲南省食品安全地方標准 三七須根》的發布，是繼三七花、莖葉納入地方特色食品管理范圍后，三七標准體系的又一次重大突破，是雲南省打造世界一流“綠色食品牌”的重要舉措，標志著三七須根真正合法進入市場。同時，三七作為食品使用的應用領域得到進一步拓展，以三七為原料的食品開發將掀起新一輪熱潮。（記者 婁瑩）