迪庆特色美食 满足你的味蕾

　　漫步在云南迪庆香格里拉龙潭湖畔，可以看见一栋藏式风格的布达拉小木楼，它矗立在香格里拉市中心。进入布达拉木楼，独特的藏式建筑风格以及独特的美食让人目不暇接。

　　美食不仅仅是一种舌尖上的享受，还是一个地区的文化精髓。香格里拉的美食独具特色。

　　牦牛肉是迪庆常见的特色菜，它的其营养成分丰富，肉味鲜美。

　　琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食，因其形似琵琶，故称“琵琶肉”。它的腌制工艺历史悠久，可以四五年不变质，味道鲜美，风味独特，肉色透明，可煮可炖，是当地人待客的佳肴。

　　糌粑是藏族牧民传统主食之一，是“炒面”的藏语音译。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储存。

　　高原特有的野生植物——人参果。藏语称“卓玛”，形如花生仁，生长在海拔3000米无污染地带，是青藏高原纯天然食品。

　　凉拌虫草，生于青藏高原3000-5000米的高寒地带，既是虫又是草的独特复合体，是药食同源的珍品，营养价值很高。

　　香格里拉的美食不止于此，等着你去探寻感受，快来开启属于你的美食之旅。（马琛 迪庆州文旅局供稿）