开餐厅 当网红 泰国人阿卿在昆明很幸福

　　阿卿和大厨在分享泰国美食制作方法。记者周密摄

　　“萨瓦迪卡，我是泰国人阿卿，今天，我们要做昆明人最喜欢的冬阴功汤……”镜头前，阿卿和大厨Nicky身穿泰国传统服饰，一边讲解步骤，一边操作案台。随着青柠、南姜、香茅草、大芫荽、金针菇、小红椒、辣椒膏、基围虾、椰奶等食材依次放入锅中，被热带植物环绕的玻璃房飘出阵阵香味，让人仿佛置身泰国某座小城，顿时口舌生津，想要大饱口福。

　　镜头外，名叫“泰国阿卿在昆明”的抖音号一年时间聚集了近10万粉丝，播放量近1000万。

　　传播美食

　　走进铺满青石板的云瑞东路，“云瑞十八”，路牌即店名。

　　出生于泰北小城清迈的阿卿（全名吴敏卿），1999年就来到昆明，在哥哥的物流公司上班。酒店管理专业毕业的她，因为热爱美食、喜欢做菜，慢慢萌生了在昆明开泰国餐厅的想法。

　　2006年，她在世博高尔夫开了第一家泰国餐厅——日月湾。

　　昆明和泰国地缘相近，饮食偏好也相似，主打酸辣的泰国菜迅速俘获了昆明人的胃口。云南丰富的生物多样性，也让泰国菜所需的食材和香料比中国其他城市更容易获得。

　　21年的昆明生活，不仅让阿卿说得一口流利的普通话，也让她更加依赖这片土地，“泰国太热了，现在回去都不习惯了！”

　　快乐搭档

　　为餐厅寻找最地道的泰国厨师，是阿卿一直以来的原则。2008年，一个叫Nicky的泰国大叔来面试，“他很阳光很快乐，快乐的人做菜一定好吃！”两人的合作自此开始。

　　来昆明之前，Nicky是一名酒吧驻唱歌手，来到昆明，他被中国特有的广场舞深深吸引，“人们早上、晚上都会聚在一起跳舞，这种氛围太好了，我很喜欢，泰国就没有，如果可以的话，我想在昆明养老，我爱中国，我不想回去了。”表白昆明，他毫不吝惜赞美之词，“我去过中国许多城市，很喜欢中国，但我最喜欢的是昆明，昆明天气好，人很可爱，风景也很美！”

　　做菜之余，他经常去寻找昆明地道美食，“凉拌洋芋、炒米线、臭豆腐是我的最爱，不吃凉拌洋芋就等于没有来过昆明嘛！”跟中国同事随口学的中文已经能让他顺利完成日常沟通，也让他走遍了昆明的每一处。

　　作为“云瑞十八”的大厨，他对食材有严格的要求。和平村、云纺是他寻找食材经常光顾的地方，哪里的虾最新鲜、哪里的南姜跟泰国口感没有差别，他已经轻车熟路，熟识的商家还会把最新鲜的食材第一时间送给他。他也会和来店的客人积极沟通，看见一桌菜剩了很多，他就会主动询问，是味道不够好吗、有哪里需要改进的，客人被他的真诚感动，慢慢也成了他的粉丝。

　　网红养成

　　2019年9月30日，阿卿的团队在抖音平台发布了第一条视频，教大家做泰式炒河粉，获得了72万的播放量和1.5万点赞，自此开启了他们的抖音网红养成之路。

　　“云瑞十八”三楼的玻璃房是他们的取景地，每道菜都由阿卿和Nicky一起出镜完成。对着镜头，长相甜美的阿卿和儒雅的Nicky双手合十，用“萨瓦迪卡”向大家问好。紧接着，Nicky主厨，阿卿辅助，依次将丰富多样的食材放入锅中，阿卿还会时不时通过向Nicky提问，解释隐藏在泰国菜背后的文化。评论区里不时会冒出有关菜品制作的专业问题，都会得到满意的答复。

　　中秋节，他们教大家做泰式花环，国庆节，他们用泰式叠荷花给粉丝送上祝福。繁复精致的泰国服饰，极具传染性的泰国口音，为他们的作品增添了独特的韵味。2020年11月，两条关于阿卿和Nicky个人介绍的视频一发布就收获了流量高峰，粉丝们第一次通过视频了解了一直以来教大家做菜的两位主角的真实经历，鲜活的人生故事与粉丝建立起某种链接，阿卿和Nicky也走上了“网红之路”。账号开设一年以来，“泰国阿卿在昆明”的播放量已达到1000万。

　　2020年3月24日，阿卿的贸易公司旗下的TARO鱼丝进入李佳琦的直播间，单天销售了12000单，创造了70万元的销售额。记者顾婷婷报道