大理永平：一颗核桃优果的有机“四部曲”

有“千古博南”之称的云南省大理白族自治州永平县是云南省的重要林区县，生态良好，风景秀丽，具有发展核桃产业得天独厚的资源禀赋和发展潜能。骄阳下，成片的核桃树在微风中生机勃勃，枝头上的核桃饱满结实，空气中弥漫着核桃树香。

村民们爬上核桃树，熟练地使用工具将核桃果从树上敲下，简单打包后运回家中、运往工厂。提起现在的核桃种植和抚育方式，永平县当地村民深有感触地说：“以前我们自己种植培育的核桃树，虽然看着产量多，但是质量一直上不去。后来经过县里不断组织培训核桃树规范种植和抚育技术改良，核桃树才真正变成了我们的‘摇钱树’。”

退耕还林助推山区群众脱贫致富

管理粗放 核桃产业发展曾一度受限

永平县气候环境与同样是核桃大县的漾濞县相似，都是种植泡核桃的适宜区。但过去的核桃种植少而分散，形成不了规模。永平县根据该县地理位置和气候环境因地制宜，制定了发展核桃生产的总体规划，形成了一系列产业发展思路，永平县核桃生产规模很快就跃居全国前列。

但是随着永平县核桃种植面积的不断增加，核桃产业经营管理方式粗放的问题也不断突出，散、小的核桃林很难对其进行规范化管理，抚育过程中常常存在松土、施肥、除草、修枝、防虫、杀菌等管理不够全面的问题，挂果产量低、品质较差、病虫危害、种植密度较大等已有变强的态势，严重制约着全县核桃产区的发展。

“有很多村民觉得种植密度大了，产量自然就高，这是错误的。种植密度过大会影响核桃树的光合作用和碳氮比例，直接影响到核桃的产量，还有种植后的很多后续抚育技术，比如防病虫害，很多村民都不太懂。”永平县林业和草原局核桃产业发展服务中心主任周来朝说。

针对这个情况，永平县政府高度重视，近年来按照“产品落在品牌上、品牌落在企业上、企业落在基地上、基地落在绿色上、绿色落在一流上”的要求，认真抓实“一个基地”的打造建设，力争改变永平县核桃种植旧貌，推动永平核桃产业提质增效、转型升级。

核桃返青治理培训

优育结优果 “四部曲”改变种植旧貌

所谓“一个基地”的打造，就是建设永平县百万亩生态优果基地。该县采用加快核桃有机基地认证、抓实核桃有机基地管理、科学推进核桃品种改良、打造“一村一品”专业村的方式，用这“四部曲”改变种植旧貌，不断扩大有机基地认证规模，抓住核桃产业绿色发展中的重点环节，致力于实现核桃基地建设有机化、绿色化。

永平县始终按照“云南核桃·永平优果·优果优价”的发展思路，把创建“中国有机核桃第一县”作为发展目标。“基地的打造，就是为了解决村民在核桃种植抚育管理方面出现的问题。”周来朝介绍，有机基地的建设首先从土壤做起，基地的土壤绝对不打除草药，始终保证园区内干净卫生，还有很多复杂的技术规程来保证土壤的“有机”。

永平县实现核桃优果生产的第一步是加快核桃有机基地认证。该县依托龙头企业等新型经营主体，构建“公司+合作社+基地+农户”的利益联结机制，加快有机核桃基地认证步伐。目前，永平县已取得核桃有机基地认证面积26.095万亩，新签署了37万亩的有机核桃基地认证合同，预计到2021年，全县核桃有机基地标准化抚育管理面积将达100万亩以上。

“光今年我们就走进田间地头开展了31场技术培训会，种植技术不光我们要会，所有的村民也得会。有机基地只是一个点，我们要以点带面把整个永平打造成一个有机核桃县。”周来朝信心满满。

核桃古树采收现场

第二步，永平县抓实核桃有机基地管理，除了村民日常技术培训外，该县制定了有机核桃基地标准化抚育管理“八个一”技术规程，并按照“八个一”要求细化核桃基地抚育管理过程中各个环节的监管措施，引导农户施有机肥、农家肥，合理布局核桃的生长空间，科学把握核桃采收的成熟期，实现核桃原果生产各个环节的天然化、生态化、有机化、绿色化。

目前，全县共计开展核桃有机基地示范样板建设4.46万亩，通过样板基地的示范建设带动全县26.095万亩核桃有机基地的建设。

科学推进核桃品种改良是第三步，永平县以循环改良的模式，改良核桃品种，培育3-5个果型大、口感好、品相优的核桃品种，开展高枝换头、品种优化5000株，永平核桃原果品质得到全面提升。

最后一步是打造“一村一品”专业村。目前，在永平有10个专业村分别建设了50亩以上的核桃有机示范样板基地，进一步提升了核桃基地科学抚育管理水平。同时，该县积极开展专业村申报工作，大坪坦村成功申报为国家级“一村一品”专业村，曲硐村、大龙午村、黑豆场村成功申报为省级“一村一品”专业村。其中，曲硐村于2019年9月成功申报为国家级AAA旅游景区。

核桃抚育管理

核桃树也要“计划生育”

“种核桃树也要计划生育，优种优育，把精力集中在优秀的株苗上。”周来朝说，以前老百姓没想通这个道理，觉得砍了一棵树、修了一茬枝，就会影响核桃的产量。县里组织人手去挨家挨户说明道理，解释做好核桃树修枝降冠的重要性，实行了“计划生育”，核桃树的产量和质量只会更高更好。

“优良抚育、精深加工是我们的目标，永平县要在全国全省范围内创建一个国家级的林业产业示范园区。” 永平县林业和草原局党组书记、局长郑卫达说，百万亩生态优果基地的建设将是永平县“一县一业”坚果产业“五位一体”发展规划的第一步。

2019年8月，永平县被云南省人民政府列为“一县一业”坚果产业（核桃）示范县。全县核桃种植面积达158.7万亩，2019年全县核桃挂果面积155.79万亩、干果产量9.31万吨，种植面积位列全省前列，干果产量已位居云南省第一。截至目前，永平县已取得核桃有机基地认证面积26.095万亩，占大理州的66.58%。2020年4月，该县已全面启动了37万亩的有机核桃认证工作。

“核桃产业已经成为我们永平县域经济的支柱产业，是绿水青山转换而来的‘金山银山’。打造‘中国有机核桃基地’的目标也许会很艰难，但我们目标明确、信心坚定。”郑卫达说。（刘奕）