一朵小花一棵小草兩家門店坐落於雲南省普洱市思茅區戴家巷內。中青報·中青網見習記者 王軍利/攝

　　雲南省普洱市思茅區曾經是茶馬古道、南方絲綢之路的起點，為雲南三大海關重鎮之一。90后楊帆經營的門店“一朵小花”“一棵小草”，就坐落於當地人常說的“四街一巷”之一的戴家巷中。

　　選一個溫暖的下午，約上朋友在這座傳統建筑裡品咖啡，學插花，談天說地，看著夕陽緩緩落下，是不少普洱當地青年和游客的選擇，如果運氣好，還能遇見楊帆養在院子裡的貓。

　　門店所在的建筑是這條巷子裡保留最完整的四合院古建筑，仍能見到老房子原有的走馬轉角樓形式。“這裡是普洱歷史建筑和文化遺跡最集中的區域。”楊帆說。

　　楊帆真正進入到咖啡領域剛滿一年。如今，一杯咖啡讓他的小店發生不小的變化。

　　客流量和在店時間是最明顯的變化，楊帆坦言，當初選擇鮮花，他僅看到了產地優勢，但發現鮮花缺少更深入的體驗場景，“很多客人買完花就走，就算是體驗學習插花最多就停留一兩個小時”。

　　“如何讓顧客停留得長一些？”這是楊帆常常思考的問題，“如果把百余年歷史的咖啡引入百年建筑，想必是件很有情調的事情。”

　　位於北緯23度的普洱，氣候適宜，全年無霜，適合咖啡生長。

　　“我們沒有任何主動推廣，都是靠著客人們拍照拍視頻，一個個積累起來的。”他覺得，憑借咖啡和古建筑的元素結合，在社交媒體上產生裂變式傳播，像他這樣的小店才有了更多機會讓外面的人注意到，甚至喜歡上。

　　楊帆覺得，要把情懷變成事業，把事業發展成產業，需要當個“實干派”。楊帆為小店改造制定了四期規劃，目前已經推進到第三期。

　　老式收音機、電風扇、桌椅板凳、對聯書畫等都放置在四合院的二樓——城市會客廳內。如今，這些老物件都能正常使用，整個建筑的地板也是老房子留下來的，整個環境讓人好像猛地穿越回幾十年前。對楊帆來說，修繕工作隻有進行時，沒有完成時。

　　在城市會客廳，楊帆懸挂上雲南咖啡和世界咖啡的風味地圖，張貼起雲南特色民俗活動和著名山脈分布圖，努力傳遞著西南邊陲的獨特風情。

　　“從事咖啡的朋友聚在一起，大家會毫無保留地分享思路和想法。”在這樣的咖啡文化氛圍，楊帆結識了普洱當地的咖啡庄園主、咖啡沖煮師、咖啡愛好者，逐漸融入普洱咖啡的產業圈。他結合朋友的建議和自身興趣，不斷摸索著找到了一條適合自己的道路。

　　因為咖啡，楊帆結識了一位從美國波士頓畢業回來的朋友。她幫著楊帆對小店的品牌定位、願景使命、發展方向、建筑規劃進行討論，逐漸明晰了“小院子大世界”“讓百年文物重放光芒”等發展的思路。

　　不久前，門店入駐當地的“青年之家”，節假日期間各種青年交流活動也會在此落地。楊帆覺得，這些活動不僅為門店引流，也讓這座老建筑煥發更多青春活力。

　　楊帆的合伙人是青年旅舍的“發燒友”，他們正一起盤算著將老房子修繕改造成20世紀80年代的樣子，朝著高端民宿的方向發展。“目前很多北京、上海的客人都在問我們有沒有民宿，希望住上幾晚，這樣的需求確實存在。”楊帆希望在這間百年建筑裡營造家的感覺。

　　資金是擺在楊帆和團隊面前的最大困擾。在楊帆看來，初創型公司的資金需求比較大，一般需要上百萬的資金，如果銀行看不到實際的資產，貸款很難審批下來。比起銀行貸款，他更希望找到個人或者投資機構進行投資。

　　去年10月，普洱市茶葉和咖啡產業發展中心、普洱市工業和信息化局等多家單位聯合印發《普洱咖啡生豆精品率、精深加工率雙提升三年行動計劃》，其中提出，到2024年全市咖啡生豆精品率提高到30%以上，精深加工率提高到80%以上。楊帆覺得，隨著行動計劃的逐步實施，普洱咖啡的產地優勢正在為小店提供更加強有力的支撐和動能。

　　“創業者每天面對的都是問題，絕不是答案。”楊帆常常用這句話來鼓勵自己。“過去隻做鮮花和茶，現在經營業態更加豐富，左手咖啡右手茶，都是很有普洱特色的產品。”楊帆不后悔選擇咖啡，希望把普洱原產地的優勢發揮好。（王軍利）

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