閩南四代家傳“妝糕人” 指尖藝術初心不變

“泉州妝糕人制作技藝”市級非遺代表性傳承人張明鐵在制作“妝糕人”。 潘賢利 攝

一雙巧手、五彩面團，搓、捏、團、挑、揉、壓、按、擦、撥……一套行雲流水的動作過后，惟妙惟肖的“孫悟空”出現在張明鐵的手上。有趣的是，“孫悟空”的臉上還戴上了“口罩”。

位於福建省泉州市洛江區雙陽鎮前洋社區張厝村的家中，張明鐵的一個大木箱十分醒目，箱子上用紅色油漆寫著“泉州市非遺傳承人”“妝糕人”“民間傳統手藝”等大字，還留下了聯系方式。

“妝糕人”的人物造型惟妙惟肖。 陳明理 攝

“我們這一行幾乎是滿泉州跑的，哪裡熱鬧就去哪裡，經常早上三四點就要起床，有時候賣得晚了沒法回家將就著睡，非常辛苦，但收入不算特別低，基本能夠維持生計。”張明鐵說，一邊“擺攤”、一邊創作，才是常態。

今年來，很多民俗活動受新冠肺炎疫情影響而被取消，張明鐵在家也沒閑著。“幾個月來不斷琢磨孩子們的喜好，制作了一些新作品，相信‘妝糕人’很快就能和孩子們見面。”

說起“妝糕人”，張明鐵如數家珍。“妝糕人”源於古代中原的“捏面人”，以糧食為主要創作原料，常見於節慶活動，為節俗增添歡樂氣氛。在泉州、台灣等地，“妝糕人”又叫“米稞雕”“糯米尬仔”等。

張明鐵所在的張厝村，早年家家戶戶都做“妝糕人”，是名副其實的“糕人村”。慢慢地，因為收入微薄，張厝人大多放棄了祖傳手藝，另謀出路，隻剩下張明鐵一家始終堅守。

“一開始，是沒得選﹔到后來，是不放棄。”張明鐵告訴記者，這門手藝百年祖傳，從他記事起，就跟著爺爺、父親走街串巷﹔如今，父親和他都是“泉州妝糕人制作技藝”市級非物質文化遺產代表性傳承人，他的兒子張劍雯也擔起了傳承“妝糕人”制作技藝的重任。

讓張明鐵欣慰的是，泉州早在2004年就著手實施民族民間文化保護工程，“妝糕人”由此得到重視、逐漸復蘇，並先后被列入區級、市級和省級非遺保護名錄。為了保護和傳承“妝糕人”制作技藝，洛江區也經常組織藝人參加各種文化活動、旅游推介活動，提升“妝糕人”的影響力和社會價值。

經過科學的研制和配方，新一代“妝糕人”在質感、外觀、造型、保存期上已明顯優於傳統，保存期從最多一個月延長到好幾年，外觀進一步精細化，從粗獷的手工制品“進化”為手工藝術品。

近年來，張明鐵走進閩南師范附小、雙陽第二中心幼兒園、雙陽中心幼兒園、羅溪青少年實踐中心，開課教學，每周一次。自2015年起，他每年被邀請到洛江區中小學生綜合實踐基地給孩子們上“妝糕人”制作課。

張明鐵到學校為孩子們教授“妝糕人”制作技藝。 張藝欣 攝

在他看來，“非遺進校園”讓孩子們在課堂上認識“妝糕人”，學習制作技藝，為“妝糕人”制作技藝傳承種下希望的種子﹔孩子們根據自己的想象力，塑造出小豬佩奇、海綿寶寶、皮卡丘等各種各樣造型的“妝糕人”，為這一傳統手藝增添了活力和希望。

作為“非遺”傳承人，張明鐵還多次赴澳大利亞、菲律賓、印尼等國家進行文化交流。“我終於做到父親所說的‘走出國門’，讓泉州‘妝糕人’藝術傳播更遠。”張明鐵說。(孫虹 吳冠標)