昆明市延安醫院讓患者吃上“安全飯”

人民網昆明2月27日電  （李發興）2月26日早上7點20分，昆明市延安醫院營養餐廳配餐員於順玉開始了她一天的工作。

“爺爺好，我來給您點午餐了。管床醫生建議您吃軟食，今天我們有蒸雞蛋、蒸肉餅、紅燒獅子頭……味道清淡，口感也軟，您想吃點什麼？”在老年醫學科病房，於順玉正在給病人點餐。

昆明市延安醫院在嚴格落實疫情防控工作的同時，正在有序恢復各項診療業務，滿足百姓就醫需求。同時，為了解決住院病人和家屬在疫情防控期間的吃飯問題，醫院選派出40名專業配餐員每天為患者和家屬訂餐、送餐，以此避免餐廳人員聚集，消除疫情擴散隱患。

截至2月25日，雲南省規上工業企業復工率達72.81%、復產率59.54%。其中，昆明市復工率67.26%、復產率54.05%。“復工復產會帶來大量的人口流動，醫院的門診量和住院人次也會逐漸加大，我們要做到及時識別輸入性病例，最大限度保障人民群眾的就醫需求和就醫安全，為復工復產提供堅強有力的醫療保障。”昆明市延安醫院院長譚晶說。

根據疫情防控要求，病人和家屬不能再像以往一樣，在醫院餐廳集中用餐。“為了減少人員流動，不建議外賣配送人員進出醫院，也要盡量減少患者和家屬在醫院內的走動。”昆明市延安醫院副院長李雷介紹，患者就醫本來就強調健康飲食，為了解決患者和家屬的吃飯問題，醫院決定對營養餐廳實行半封閉管理，由40名專業配餐員每天到病房為患者點餐，到飯點時再送到病房。

“醫院在訂餐、 准時送餐、飯菜保溫、食品衛生及飯菜質量等各個環節都制定了詳細方案。”昆明市延安醫院膳食營養科科長楊顯珺介紹，非常時期，醫院更加注重食品安全，嚴格執行疫情期間的食品安全方案，切斷糞口傳播途徑，全力保障就餐人員的飲食安全。

“患者不僅要吃得飽，還要吃得好，衛生、營養、實惠都要兼顧。”楊顯珺說，餐廳的25名大廚每天為患者提供包括流質、半流質、軟飲食、低脂低鹽飲食、自制面食、現煮蔬菜湯、營養燉湯等營養餐飲，還提供各類套餐、點菜、小炒、蓋飯、燴飯等特色餐飲。為了鼓勵患者和家屬留在病房就餐，在食材成本上升的情況下，醫院依然堅持平價銷售。