農村婚宴食品安全監管力度需加強

日前，西雙版納傣族自治州勐海縣勐遮鎮曼央龍村委會一村民小組發生食物中毒事件，導致5人死亡，14人住院治療。歲末年初，農村婚宴增多，如何加強安全監管，專家學者提出防范建議，並呼吁有關部門與群眾引以為戒，切實加強農村婚宴食品安全監管力度。

2018年12月28日，在昆明市西山區福海街道福海社區一居民小組，參加婚宴的10余名賓客因食物中毒上吐下瀉而緊急送醫，其中賓客楊某搶救無效死亡。之后，死者家屬與宴客主家以及廚師之間未能就死者賠償問題達成協議，將宴客主家及廚師告上法庭。 近日，昆明市西山區人民法院就此事作出判決，宴客主家和廚師賠償死者家屬66萬余元。

不久前，西雙版納傣族自治州勐海縣勐遮鎮曼央龍村委會一村民小組也發生因將工業酒精勾兌到婚宴用酒中，導致5人死亡、14人住院治療的事件。

就農村婚宴中的食品安全問題，雲南省社科院社會學所副研究員庄弘泰表示，上述事件暴露出以下4方面的問題：第一是近期農村各種婚宴宴請數量增加，由於賓客眾多，客觀上加大了集體食物中毒的概率。有的飯店與農村客堂接了大量的婚宴訂單，在忙碌的同時可能會放鬆食品安全質量的管理﹔第二是農村食品安全監管尤其是散酒質量監管上存在問題。第三是我省一些傳統的吃法屬食物中毒的高危行為，比如說吃生肉、生血，冬季煮食草烏、附子等。第四是有的基層政府執行相關法規政策不力。雖然雲南已經出台了《雲南省農村集體聚餐食品安全管理規范（試行）》，但有的農村婚宴依然會出現禁止使用的野生菌等食品。

有多年執業經驗的北京大成昆明律師事務所高級合伙人、雲南省互聯網協會副會長劉家旺認為，農村婚宴食品安全不能成為監管空白地帶，要切實加大治理力度，做到防患於未然。他建議：一是農村紅白喜事及喜慶聚會宴請的宴請者安排對食品安全有一定經驗的專門人員，進行全流程監督管理﹔如果在飯店舉辦，應該事先考察飯店廚房的衛生條件以及服務人員的健康資質，減少食品安全風險。二是相關部門應切實加強農村散、亂、小的食品採集、加工、交易的面源管理，加大農村喜慶宴席食品安全監管力度。三是為防控城鎮及農村喜慶宴席面源安全事件風險發生，建議加強宣傳宴席流程安全管理教育。四是建議有條件實施的地方，試點由宴席承辦責任人閱讀學習並簽署《承辦宴席責任人的安全注意事項告知書》。落實好《雲南省農村集體聚餐食品安全管理規范（試行）》中的申報備案制度和現場指導制度。同時，基層衛生院、衛生所、衛生室應當配備食物中毒的應急預案和設施，在此類事故發生后第一時間進行處置。（李洪峰）