熙厨：角落里的美食故事

　　一桌美味

　　熙厨自创食品艺术馆坐落于小庙街一组团院内西北面的角落里。回忆起初遇熙厨时，店名还是“二王堂”。

　　初识小店

　　某日，翻看微信朋友圈，看到圈内连续转发的几套九宫格美食照片。仔细观看，照片中精美的容器装满各种不知名的美味，位置摆放得颇有规律，手里端着的饮品颜色各不相同，加之周围原木、石器、花草等摆件的混搭，整个画面风格温暖怀旧，令人垂涎欲滴。带着探秘的心，与朋友相约一起到小院里寻觅“二王堂”，寻找朋友圈中的美食。

　　跟随手机导航找到小店的位置，探寻着阶梯上“二王堂”的字样，隐约能听到的音乐将大家指引到了二楼，推开虚隐的栅栏门，因满屋的花草而倾心，整个店感觉远比我们在微信朋友圈看到的让人欢喜。全店10张大小各异、高矮不一的木桌子，满足不同客人的需求。厚实的原木与雕花、格子等细节的搭配遍及每个角落，朱红色的墙柱与白色的硅藻泥墙面，穿插于古色古香的咖色系主材间。以红绿大花粗布为底的布艺饰品、各式的老旧木质摆件、沙石水槽，与陶瓷、花草的搭配相得益彰。

　　在靠近格子窗的方桌边坐下，耳畔舒适的布鲁斯音乐响起，让人在发呆、闭目的瞬间，内心收归于初原，并被这种平静、慵懒的氛围温暖着，渐渐放松下来。

　　妈妈味道

　　店主王静，一名20世纪80年代从保山施甸到通海工作的中年女性，1993年迁往红塔区。一头栗棕色的小卷短发，热情随和的她用成熟女性的坦荡、从容、慈爱做菜品，这也是大多数客人来此的原因。

　　到店的客人多为回头客，一坐就是几小时。而店里玫瑰汤、酥油粥、保山饵丝、石屏豆腐、蓝花汤圆等菜品，除汇集了很多滇西食材外，还融入了王静对家人、对生活的感动。

　　记忆里，从王静上的第一道菜就让人惊喜连连。当时，笑容平和的王静将装了三之分二天鹅瓶的红色饮品端上桌，大家聚焦、猜测瓶内液体是何物。王静将大家对口味的喜好进行了简单了解，依次上菜至刚刚好就不再加菜。在听王静的菜品说明间，大家会不由自主地将餐盘里的东西带作料一起吃得精光。猜测店名的意义、猜测食材等各种疑问，是头一次到店客人的表现，如孩童般好奇，充满期待。

　　2015年，远在北京上学的儿子被公派到希腊留学，王静作为女性，对孩子的牵挂是可想而知的。她一边开始了对希腊地理、文化等相关知识的了解，安慰自己不用担心，一边又担心儿子吃不惯，想念自己的手艺。或许是经历过磨砺，承受过分离的痛苦，此时的王静也开始想念远在滇西的父母，想念起妈妈的味道来。

　　2016年末，王静在玉溪二小区附近开了“二王堂”美食店。王静说，因为顾客对她的关照，她在那时有了很多收获。记得一位经常跟她买粥的大爷称赞她做粥“用料实在”，并指出煲粥放枣容易反酸，还有顾客建议放过桂圆的粥不宜卖给孕妇等。于是，在传承母亲手艺的基础上，王静在菜品的养生保健等方面做了很多思考。

　　美食故事

　　王静跟儿子说起想把店开到小庙街的念头，儿子在电话里鼓励她：“妈妈，按照自己的心意来，我相信你。”儿子的话让王静的想法更加坚定。

　　老花粗布、废弃火锅桌子、老旧木板等物件在王静的手里变身为可循环利用的摆设，巧妙地与自己对儿子、对父母、对家人的情感搭配着。

　　2017年初，王静以“二王堂”为店名在小院里开始了美食创意烹饪。劳累的顾客入店，配一碗粥、一份几个口味的包子。分享喜悦的闺蜜入店，上一份麻辣鲜香的饵丝、一盘香根猪皮……一张张照片，一个个朋友圈，几代人隔着大洋彼岸用微信寄托情思，相互激励共勉。人散尽时，翻看手机，儿子、父母等亲朋的评语和点赞，让静坐在角落里的王静觉得充实、满足。

　　2018年11月，因“二王堂”申请不了个人专利，王静的私房菜正式更名为“熙厨”自创食品艺术馆。

　　近日，王静发来一条微信：有客人说想吃“火烤连贴”，与丈夫研究了好几个晚上，总算弄出几个口味来，有空过来试尝下看看。

　　多年来，期待王静不断推出新品，感悟菜品背后耐人寻味的情感历程，聆听创意故事，在她营造的私人空间里畅饮人生的喜怒哀乐，在轻松愉悦的欧美音乐中回想人生的五味杂陈，享受王静带给人的温暖，是隐匿于角落里的熙厨粉丝们独有的幸福。（沈杰）