人民网临沧2月12日电 （记者符皓）云南凤庆，是世界著名的滇红茶产地。据公开资料显示，滇红茶诞生于抗战时期。1938年秋，著名茶叶专家冯绍裘辗转来到凤庆（时称“顺宁”），采用当地大叶种茶树鲜叶制成红茶，经开水冲泡后，只见汤色红浓明亮，香味浓郁，为国内其他省小叶种鲜叶制成的红茶所未见。滇红由此诞生并随之蜚声世界。

滇红制作，在鲜叶采集回来后，传统加工要经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序。自滇红诞生后，经过数十年发展，滇红加工工艺不断优化，滇红品种不断增多，口味愈加丰富。

凤庆也因滇红而兴。据凤庆县政府官网数据显示，凤庆茶叶种植面积已达31.33万亩。

如今，在凤庆，滇红茶厂林立，茶叶种植和滇红制作成为当地群众增收致富的重要渠道。

2014年，滇红茶制作技艺入选国家级第四批非物质文化遗产代表性项目。

这其中，离不开一代又一代滇红匠人的传承与革新。

凤庆人张国琴就是其中的典型代表。张国琴生在滇红匠人之家，在家庭环境的熏陶下，从小就在耳濡目染中熟掌握了滇红传统制作技艺。

2012年，张国琴创立大摆田茶厂后，她先后通过引进先进生产线、严抓茶叶质量管理、强化新产品研发等工作，与当地滇红匠人一道做大做优滇红品牌，带领茶农增收致富，成为凤庆当地有名的“巾帼创业标兵”。

“当好传承人，把凤庆滇红茶的制作技艺一代又一代地传承下去。”这是张国琴的心声。

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