昆明市延安医院让患者吃上“安全饭”

人民网昆明2月27日电  （李发兴）2月26日早上7点20分，昆明市延安医院营养餐厅配餐员于顺玉开始了她一天的工作。

“爷爷好，我来给您点午餐了。管床医生建议您吃软食，今天我们有蒸鸡蛋、蒸肉饼、红烧狮子头……味道清淡，口感也软，您想吃点什么？”在老年医学科病房，于顺玉正在给病人点餐。

昆明市延安医院在严格落实疫情防控工作的同时，正在有序恢复各项诊疗业务，满足百姓就医需求。同时，为了解决住院病人和家属在疫情防控期间的吃饭问题，医院选派出40名专业配餐员每天为患者和家属订餐、送餐，以此避免餐厅人员聚集，消除疫情扩散隐患。

截至2月25日，云南省规上工业企业复工率达72.81%、复产率59.54%。其中，昆明市复工率67.26%、复产率54.05%。“复工复产会带来大量的人口流动，医院的门诊量和住院人次也会逐渐加大，我们要做到及时识别输入性病例，最大限度保障人民群众的就医需求和就医安全，为复工复产提供坚强有力的医疗保障。”昆明市延安医院院长谭晶说。

根据疫情防控要求，病人和家属不能再像以往一样，在医院餐厅集中用餐。“为了减少人员流动，不建议外卖配送人员进出医院，也要尽量减少患者和家属在医院内的走动。”昆明市延安医院副院长李雷介绍，患者就医本来就强调健康饮食，为了解决患者和家属的吃饭问题，医院决定对营养餐厅实行半封闭管理，由40名专业配餐员每天到病房为患者点餐，到饭点时再送到病房。

“医院在订餐、 准时送餐、饭菜保温、食品卫生及饭菜质量等各个环节都制定了详细方案。”昆明市延安医院膳食营养科科长杨显珺介绍，非常时期，医院更加注重食品安全，严格执行疫情期间的食品安全方案，切断粪口传播途径，全力保障就餐人员的饮食安全。

“患者不仅要吃得饱，还要吃得好，卫生、营养、实惠都要兼顾。”杨显珺说，餐厅的25名大厨每天为患者提供包括流质、半流质、软饮食、低脂低盐饮食、自制面食、现煮蔬菜汤、营养炖汤等营养餐饮，还提供各类套餐、点菜、小炒、盖饭、烩饭等特色餐饮。为了鼓励患者和家属留在病房就餐，在食材成本上升的情况下，医院依然坚持平价销售。