近年來，牛油果以其低糖、多纖維及富含不飽和脂肪酸等特性備受青睞，被越來越多的人端上餐桌。

牛油果，又名鱷梨，兼具糧油與果蔬的特性，素有“森林奶油”之稱，原產於南美、非洲等地。早在20世紀初，牛油果便傳入中國，但由於對種植環境要求頗高，早期種植未能形成規模。

長勢良好的牛油果。人民網記者 虎遵會攝

“外國專家曾認定中國是不適宜種植牛油果的區域。”普洱綠銀生物股份有限公司總經理祁家柱說，他遍訪全球牛油果主產國，考察國內7個省區，並在雲南8個州市進行引種觀察研究，堅信在我國一定能夠找到適宜種植牛油果的地方。

2007年，孟連縣引入普洱綠銀生物股份有限公司試種牛油果。“我們試種了10畝，7年后迎來大豐收。”祁家柱說，牛油果本土化種植初步成功后，公司又經過不斷地引種、試種、試錯與改進，2017年建成了3000畝牛油果示范基地。

牛油果優質種苗。人民網記者 虎遵會攝

從最初的10畝起步，歷經實驗、示范推廣，直至如今的12.07萬畝，在十多年的持續努力與積極探索下，孟連的牛油果產業成功完成了從微小試驗田到廣闊種植的跨越。

目前，牛油果在孟連已然深深扎根，於國內市場強勢崛起，成為閃耀的“國貨之光”。同時，孟連也發展成為國內唯一能夠批量且穩定地向市場供應優質國產牛油果的區域。

那麼，孟連牛油果究竟有多出色呢？

首先，孟連不僅是我國最大的牛油果種植基地，還建有年產100萬株的優質種苗基地和年產20萬株的無菌無性繁殖克隆苗基地。

其次，孟連牛油果鮮果產量佔國產牛油果的80%以上，成功替代了15%的進口牛油果份額。

牛油果種苗。人民網記者 虎遵會攝

再次，牛油果產業目前已覆蓋全縣4.5萬人，接近常住人口的三分之一，助力3246戶脫貧人口和防止返貧監測對象每年戶均增收1.4萬余元，成為百姓的“金果果”。

……

孟連牛油果在國內市場迅速崛起，主要得益於其出眾的口感與卓越的品質。與進口牛油果相比，孟連牛油果具有獨特優勢。

其一，當地果農選擇讓牛油果在樹上達到八九分成熟時才進行採摘，這樣延長了果實在樹上的挂果期，使得口感更加綿密，味道更為香濃。

其二，孟連地處雲南省西南部，位於北緯22°附近，與世界牛油果原產地墨西哥地理位置相近。這裡年均氣溫在19.6℃—20℃之間，冬無嚴寒，夏無酷暑。優越的光照條件與豐沛的雨量，使其成為國內牛油果生長的理想之地。

其三，孟連當地種植的牛油果品種，大多為備受市場歡迎的哈斯，其果肉質地細膩、柔軟，黑色纖維存在率較低。同時，還培育出了更適合亞洲人口感的牛油果品種。

村民在採摘牛油果。人民網記者 虎遵會攝

其四，在孟連，每一顆牛油果都是自然成熟，絕不添加催熟劑。為確保新鮮度，果農們會在採摘后兩天內完成打包、發貨，3-5天就能送達國內大部分消費者的餐桌。但從智利、墨西哥、秘魯等國家進口的牛油果，動輒30天的船期，消費者需經歷漫長的海運和分銷過程。

此外，孟連上市的牛油果，干物質含量最低標准為22%，高於國際標准。干物質含量越高，牛油果的果味就越醇厚，營養物質含量也越高，品質也就更優。

祁家柱介紹，孟連牛油果能有如此高的礦物質含量，得益於其獨特的種植方式和自然成熟的採摘模式，給予牛油果充分的時間在樹上生長，使其能夠積累更多的營養物質，從而造就了孟連牛油果醇厚的果味和卓越的品質。

裝箱等待外運的牛油果。人民網記者 虎遵會攝

“目前，我們通過雜交、芽變等方式，已培育出了具有獨立知識產權的9個專用品種和12個栽培品種，基本可實現一年四季都有鮮果。”祁家柱說，這些品種不僅滿足了市場對牛油果多樣化的需求，還豐富了產品線。

記 者：楊文明 虎遵會

視頻來源：人民網雲南頻道 孟連融媒

視頻剪輯：虎遵會

策劃：楊文明

統籌：朱思雄

出品：人民日報社雲南分社 人民網雲南頻道

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