一年一度的端午節即將來臨，粽子是市民餐桌上必不可少的美味佳肴。在雲南省曲靖市羅平縣，板橋火腿灰粽是當地群眾挂念的“節日必備”。6月4日，走進板橋集鎮，隨處可見包灰粽的場景，羅平縣非物質文化遺產傳承人王麗帶領一大群人也正在制作灰粽，洗粽葉、泡糯米、切火腿、炒糯米、包粽子、包裝、發貨……

火腿灰粽包粽現場。

在制作現場，大家分工有序，快樂的忙碌著。“每年這段時間我們都來包粽子，每天有100多元的收入。”正在王麗家包粽子的幸金芬說。

如今，板橋灰粽已走出羅平，遠銷全國各地。某火腿灰粽企業負責人張國麗說：“火腿灰粽好不好吃，關鍵在選材和制作過程。我們選用三年的老火腿，用小火慢炒20分鐘﹔採用線上和線下的方式銷售，線下產品銷往羅平周邊和曲靖市區、昆明等地，線上則發往上海、江蘇、浙江一帶。” 

灰粽制作現場。

“我們板橋鎮包粽子的方法與其他地方的不一樣，主要是用精選糯米加上宣威老火腿和糯谷灰包成，這一做法已流傳了上百年。端午節期間，全鎮就有40多家灰粽銷售門店，銷量約200多噸，並且呈逐年上升趨勢，有力帶動了群眾就業與增收。下一步，我們將加大對灰粽產業的宣傳、支持和規范，促進‘板橋灰粽’品牌走得更遠。從而以產業發展為支撐，促進鄉村全面振興。”羅平縣板橋鎮黨委委員、宣傳委員張關翠介紹道。（李忠橋、侯映、李萬能 文/圖）

來源：羅平縣融媒體中心

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