二十四節氣·谷雨新華社發

　　 【節氣裡的韻味中國】

　　 細雨連綿暮春到，雨生百谷夏將至。在滿目青翠、姹紫嫣紅中，春天已不知不覺走向尾聲。

　　 “清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨的到來，意味著寒潮天氣基本結束，萬物生長迎來最佳時節。谷雨節氣之后，氣溫逐漸升高，降水量逐漸增多，適合谷類作物生長。

　　 正所謂“春雨貴如油”，谷雨時節的降水，對農作物生長極為重要。此時田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤。谷雨前的春雨，如初戀少女般帶著幾分嬌羞的試探，細膩而柔和。谷雨一到，春雨仿佛收到了某種信號，不再躊躇，洋洋洒洒、干淨利落地從空中降下，落在谷物上，開始醞釀著秋日的豐收。“谷”“雨”相逢，一切美好奔赴而來。

　　 草木榮枯、候鳥去來、風雲變幻都是大自然的語言，中國古代勞動人民將這些與時節相關的自然現象稱為物候。谷雨有三候：一候萍始生﹔二候鳴鳩拂其羽﹔三候戴勝降於桑。谷雨后雨量增多，河湖的浮萍開始生長，布谷鳥鳴叫著提醒人們播種，降落在桑樹上覓食的戴勝鳥頻頻出現，一派大好春光。

　　 “谷雨收寒，茶煙飏曉，又是牡丹時候。”觀牡丹，品茶葉，是谷雨時節的重要民俗活動。谷雨前后是牡丹花開的重要時段，因此牡丹花又被稱為“谷雨花”。谷雨時節賞牡丹的傳統已綿延千年，明代書畫家唐伯虎在一首題畫詩裡寫道：“谷雨花枝號鼠姑，戲拈彤管畫成圖。平康脂粉知多少，可有相同顏色無。”詩中的“鼠姑”就是牡丹花。時至今日，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州等多地還在谷雨時節舉行牡丹花會，吸引游客觀賞。

　　 泡一杯谷雨茶，品味整個春季的芬芳。谷雨時節採制的雨前茶，是一年之中的茶之精品。經過冬季的休息，春天的滋養，這時候的茶葉芽葉肥厚，質地柔軟，色澤青翠，口感活潑鮮美。相比明前茶的高貴，谷雨茶顯得更加平易近人。“清明見芽，谷雨見茶”，清明時茶樹隻能長出幼嫩的小芽，此時採摘的茶葉雖然鮮嫩，但芽小產量低。到了谷雨時節，氣候溫暖濕潤，小芽可迅速長成鮮葉，是採茶制茶的大好時機。明代許次紓在《茶疏》裡說到採茶時節的講究：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中。”在谷雨這天，不管遇到什麼天氣，茶農們都會去茶山摘一些新茶，款待來訪的貴客。

　　 當然，谷雨之美遠不隻如此。北方有谷雨食香椿的習俗，“雨前香椿嫩如絲”，這時的香椿醇香爽口，營養價值高。民間流行禁殺五毒，農家為減輕虫害進田滅虫，張貼谷雨帖，如山西臨汾、陝西鳳翔的“禁蠍”符等，皆寓驅凶納吉、豐收平安之盼。陝西白水每年舉辦廟會紀念倉頡的功德，傳說倉頡造字感天動地，玉皇大帝便賜給人間一場谷子雨。山東榮成沿海漁村至今流行在谷雨前后舉行虔誠的祭海儀式，“騎著谷雨上網場”，趁著春汛水暖，百魚上岸，祈求風調雨順、海上平安、魚蝦滿倉。

　　 “谷雨春光曉，山川黛色青”。古人在谷雨這天要“走谷雨”，與親朋好友一起融入大自然，感受春天留下的驚鴻一瞥。“一年好景，無過於此時。自然對人的恩寵，也以此時為最深厚了”，豐子愷對暮春時節的偏愛躍然紙上。枯草盡去，青山綠野，天地已為之一新。一切美好都在提醒著我們，莫負這最后的春光！（趙斌藝）

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