雖已是寒冬，在雲南省曲靖市會澤縣待補鎮的玻璃溫室內，草莓依然處於盛果期。由於待補鎮的海拔較高，極端高溫天數少，非常適合種植草莓。

2012年前后，當地農戶試種草莓，畝產值曾高達三四萬元，吸引了不少外出務工者返鄉創業，種植面積迅速增加。之后，待補鎮的草莓產業逐漸壯大。

“價格持續走高，前幾年連山坡上都種滿了草莓。”待補鎮鎮長晏廷勇介紹，由於農戶盲目擴張種植面積，2018年當地草莓價格驟降，“盛果”成了“剩果”。

實際上，水果種植作為一種長效產業，在不少地方很受歡迎。但由於培育周期較長，隨著市場火熱帶來的大面積種植，很容易帶來水果產量的集中增加，進而經歷“剩果期”。不過，在一系列舉措的助力下，待補鎮的草莓目前躍過了“剩果期”。

“城裡的奶茶店，又重新激活了我們的草莓產業。”晏廷勇介紹，以往待補鎮的草莓主要通過深加工做成果醬、果干，或銷往蛋糕店等用於烘焙。這幾年，城市飲品市場火爆，對草莓的需求量驟增，加上待補鎮的草莓生長期較省外其他產區長3至4個月，單位面積產量高一倍，草莓又變得暢銷了起來。

當然，光靠需求增加還不夠。在晏廷勇看來，讓當地徹底告別“剩果期”的，是彈性上市機制。“目前我們的冷庫草莓庫存能力達到了五六千噸，而日產鮮果能力大概在200噸左右。有段時間草莓價格下跌，不少大戶紛紛選擇冷庫收儲，草莓價格很快穩定。”晏廷勇介紹，待補鎮如今有草莓新型經營主體70多家，圍繞草莓產業建有中小型冷藏、速凍庫百余座。

如果說前期待補鎮的草莓產業屬於市場主導、群眾自發，近年來當地政府的引導作用日益明顯。

“做大，更要做強。”晏廷勇表示，當地氣候雖好，可是已種3年草莓的土地要休耕，制約了產業的可持續發展。通過引入山西好樂農業開發有限公司，採取塑料箱裝土、定期置換土壤的方式，待補鎮低成本破解了連作障礙，解決了草莓有土栽培中的技術難題。

“我們的產品，現在大多數是訂單銷售。”山西好樂農業開發有限公司雲南基地技術經理孫俊杰表示，如果沒有自己的品牌，草莓只是一顆草莓，有了品牌就能凸顯品質，既提高銷售附加值，也有利於確保穩定的銷售渠道。“我們通過訂單提前鎖定利潤，可以有效避免因為價格大起大落影響產業發展。”

《 人民日報 》（ 2022年01月19日 第 11 版）

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