“第一步，先将准备好的五花肉洗净切成2厘米左右的方块；第二步，将切好的肉块放入烧开水的锅中，焯上二三十秒……”刚到团山村委会门口，就见一群人围着两个身穿白色衣服的厨师，一边演示，一边跟围观的群众说着红烧肉的制作流程。

演示结束后，厨师让村民们边学边练。“五花肉该怎么选，什么时候放糖色……”“肉选前腿的最好”“将肉炒至金黄色后才能放入炒好的糖色……”过程中，学员赵美芳不停地向厨师提问，大伙儿也边听边练，厨师教得认真，学员们也学得仔细。

赵美芳是云南省保山市昌宁县耈街乡团山村民委员会村民，春节刚过，她就听说县里要组织厨师来村里培训，便早早地报了名。“等学好了厨艺，就算不出去闯闯，家里来了客人，做几个菜也拿得出手。”赵美芳笑着说。

今年40岁的赵美芳，是土生土长的团山村人，自2004年结婚以来，便一直和丈夫周爱龙在家务农，住的也是父辈留下的老房子。虽然前些年日子过得有些清贫，但小两口始终坚信，只要踏实肯干，日子一定会越过越好。

位于昌宁县东北部的耈街乡团山村，平均海拔2000米，年平均气温15.5摄氏度，全年平均降水量1280毫米，非常适合发展核桃、小麦、烤烟等产业。

“当地适合什么，我们就种什么，边学边种。”赵美芳说，婚后，她跟丈夫一直在摸索如何发展好农业，但前些年受交通、技术等因素的影响，没有太多成效。

后来，夫妻俩一商量，种起了烤烟，还在部分地里栽起了核桃树。“2008年，我们种了8亩烤烟，当时亩产值只有1500多元左右。”赵美芳说。

如今，经过十多年的发展，赵美芳家的烤烟已发展到了20亩，核桃树也有200多棵，每年的毛收入已超过10万元。除此之外，勤劳的小两口还种了不少小麦，同时搞起了肉牛养殖。

俗话说勤劳致富，这句话在周爱龙夫妇的身上体现得淋漓尽致。经过几年的努力，夫妻俩在老房子旁建起了一栋两层的小别墅，日子越过越红火。“今年就是在新家过的年。”周爱龙边走边说。

“上下两层共有11个房间，老人和孩子都有自己单独的卧室，还有一个专门用来喝茶的客厅……”跟着周爱龙走进他家的小别墅，只见房前屋后都是核桃树，院子里干净整洁。

随着周爱龙的指引，干净明亮的厨房、宽敞舒适的客厅、干湿分离的卫生间等，都一一映入眼帘。“所有装修，都是按城里的标准搞的，但与城里相比，我觉得农村的空气更新鲜，住起来也更舒服。”周爱龙笑着说，以前都不敢想，在村里种地还能住上这么好的房子。

“这种小别墅，现在村里已有好几栋了。”耈街乡团山村民委员会党总支书记、村委会主任赵学强接过话说，近些年，村里靠着发展粮食、烤烟、大泡核桃、畜牧业等四大骨干产业，老百姓的日子越过越好。“2021年，团山村人均纯收入达11000元。”

正如赵学强所说，现在村民的日子越过越好，对生活的质量要求也越来越高。“县里组织搞这个厨艺培训，一方面是为了让大家掌握一种技能，方便就业创业；另一方面也是为了提高大家的生活质量。”赵学强说，这一期，除了报名的50个学员外，每天都还有四五个村民自发前来学习。

“的确如此，现在回家做的饭，感觉都要好吃一点，老人孩子都喜欢。”赵美芳说，他们每天学做4道菜，培训半个月就能学60道菜，以后不管是到外面打工，还是在家下厨，都用得上。

赵学强介绍，现在村里像周爱龙夫妇这样的村民还有很多，靠着勤劳的双手，精耕细作，过上美好的生活。“为了改善土壤，从2020年开始，村里还和烟草部门对接，鼓励村民深耕土地，每深耕一亩，烟草部门补贴100元，现在已深耕了不少。”

“现在种烤烟，每亩能收4000多元……”“核桃每年也能收一万多元……”“水泥路通到了家门口，去哪儿都方便……”“我养牛，每年能卖3万多元”……提起近些年村里的发展变化，大伙儿都有说不完的话，你一言我一语，大家都对未来的生活充满了希望。

聊着聊着，太阳已经西斜，落日的余晖照着周爱龙家院子，整栋小别墅与一墙之隔的老房子形成鲜明的对比。“只要勤劳肯干，都能过上好日子。”周爱龙起身说道，便抱起一捆饲料，慢慢走向牛棚……

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