今年秋收时节，石林彝族自治县长湖镇所各邑村史无前例多了两项收成：大米和大豆。石林县是喀斯特地貌，石头多跑水快，所各邑村同样缺水，村民从来都是买米吃。去年开始，村里两户人家试种四亩多水稻成功，今年一下子发展到十多户人家120亩水稻。村党总支副书记李国去年种了两亩，碾出的大米都被亲戚朋友分光了。村民李学家今年种了两亩水稻，打了13袋稻谷，他端着一盆谷子给记者看：“从来没吃过自己种的米，今年吃上了！”

金秋时节，云南各地“水稻上山”丰收的消息不绝于耳，引发广泛关注。对此有人疑虑：真有那么神奇？产量一亩能有五六百公斤？从2016年开始，石林县开始试验“水稻上山”，如今已在各乡镇推广开，甚至实现和苹果、大豆等套种，苹果园里长出了水稻。见到记者，石林县农技推广总站的老站长、研究员王邦海开宗明义：“水稻上山好，但没那么简单。”

王邦海介绍，“水稻上山”是个通俗提法，其核心是“水稻旱种”，也就是离开传统的“水种水养”条件，水稻能否达产。进一步说，是什么样的水稻上山？是必须杂交的新品种水稻，还是常规水稻也可以？再者是节水的程度。水稻如果不用大水插秧也不用漫灌保水当然好，但如果种的时候用水插秧，田间管理时可以“旱管”，也算是节水“上山”了。有些报道说，“水稻上山”还同步实现“稻鱼鸭的综合产出”，就显得自相矛盾、盲目乐观了。

2016年，为解决圭山镇煤矿停产后转岗职工吃米问题，石林县利用“水肥一体化项目”，开始试验水稻上山，当年取得成功。“之前圭山镇就引进旱稻品种试验，但产量低米质差，没有成功”，王邦海介绍：“我们后来采用‘水肥一体化+地膜覆盖+开沟栽秧’的耕作方式，用杂交稻‘滇优37号’实现亩产近500公斤。”这次试验只是一户人家，地边有灌溉用水窖，栽秧时浇一次水用地膜覆盖，后面基本靠流进沟里的雨水，属于“旱种旱管”的“上山模式”。

2017年，因“水肥一体化”成本较高，改用“控制栽种时间”取代这条技术规范试验，同样取得成功。王邦海解释，“控制播种时间”是指在雨季来临前一周多栽种，也就是约5月16日前后栽秧，栽种时浇一次水，下雨前若干旱再浇水一次，之后用雨季雨水基本满足。如果雨季来临后再栽秧，则会误了节令，导致水稻难以抽穗灌浆减产。但是如果雨季少雨，干旱会导致水稻减产，今年石林就出现了这种情况。

从石林县的实验过程不难看出，“水稻上山”并非简单的稻种问题，涉及耕作管护方式，甚至田间耕作管理技术更为重要。王邦海介绍，从2020年开始，石林县探索常规稻上山，改进管护方式同样取得成功。记者在板桥街道者乌龙村采访发现，该村用“锦瑞4号”种子，采取“水栽旱管”的模式，亩产量达到五六百公斤稻谷。强调稻种很重要，因为有的“水稻上山”卖力推广的杂交新品种，每公斤种子价格高达五六十元一公斤，而每公斤“锦瑞4号”不到十元。当然，也不是所有的常规稻种都适合“上山”，需要试验筛选。稻种的差异，会导致每亩水稻成本差出一百多元，这点对算小账的农业来说不容小觑。

者乌龙村党总支书记韩永云告诉记者，从亩产值上来讲，种植水稻和种植玉米相差不大，水稻稍微高一点，但比玉米费工，因此一百多元的种子成本并非无所谓。从去年12月份起，者乌龙村实施了国家土地整理项目，水利配套条件大大提高，要求相应地块要种3年水稻。韩永云说：“虽然经济效益差不多，但种水稻显然更有利于粮食安全，我在村上干了20年，像现在这么重视粮食安全是头一回。”

关于备受关注的“水稻上山”产量问题，记者在调查中发现，这其实取决于多种因素。首先，“水稻上山”绝不意味着不需要一定的灌溉条件，即使“覆膜开沟旱种”也需要浇水。其次，“水稻上山”的地块区位也很重要，所各邑村李学家今年种水稻的两亩地都是洼地，种玉米烤烟容易涝，种水稻却高产。再次，气候、虫害、管理经验等因素也都会影响产量，一次的测产结果还需要时间考验，专家集中力量去种和农民自己种，产量也有差异。李学说，他通过今年种植学到，在坡地种水稻，开沟不能顺坡要横着开，才能留得住宝贵的雨水。

“水稻上山”是个系统工程，不是单靠种子一项就能解决的。过分突出稻谷种子的作用，还可能导致歉收风险。比如山区不同海拔种植水稻，气温不同需调整栽种时间，以适应节令。在“水稻上山”推广过程中，要发挥农民的积极性，农民主动种有收益，后续才能推广得开。记者在者乌龙村发现，由于水稻种多了农民自家吃不了，销售又成了问题。保障粮食安全，改善山区水利条件更为基础重要。2020年云南省有高标准农田2400万亩，只占耕地的25.7%；近七成耕地仍缺乏灌溉条件，农田水利等基础设施建设任重道远。

2021年，云南省农业农村厅制定出台了“杂交稻旱种实施方案”，提出力争到2023年，全省杂交稻旱种面积达100万亩以上。对于这一件推动“水稻上山”、保障粮食安全的好事，有关专家认为，应全面认识“水稻上山”的保障条件和耕作管理技术，避免单打一产生风险，尤其要注意保障好农民利益。

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