驱车沿盘山公路来到云南省普洱市墨江哈尼族自治县联珠镇栖马村，山间梯田和村庄被云雾缭绕，构成一幅美丽的山村画卷。

梯田里，紫米水稻已收割，鱼儿撒了欢地游。从60岁的哈尼族群众白太和家能看到这片梯田的可人模样——从山脚往上垒，一层层在山间铺开。

再看白太和家，家里的紫米元素很多，刚蒸的紫米饭、房顶晒着没脱粒的紫米，楼下房檐下的蛇皮袋里装着晒干的、脱粒的紫米。

正和白太和聊着天，他老伴端来一小碗热乎的紫米饭。一尝，味道鲜美，糯而不腻。

紫米水稻成熟了。联珠镇政府供图（摄于今年8月）

联珠镇提供的资料显示，北回归线穿墨江县城而过，独特的地理位置加上气候条件，再加上勤劳的哈尼人民，孕育出独特的墨江紫米。

墨江被誉为“中国紫米之乡”，墨江紫米也是云南省“六大名米”之一。《他郎厅志》记载：“紫色、圆粒，碎者蒸之，其粒复续，故名接骨米。阖府俱产，郎属为最。”其中，郎为他郎，即为今墨江县所辖行政区域范围，这段记载意思为“紫米，圆形，碎的紫米蒸煮后，会出现断米复续，所以又称接骨米。紫米在整个普洱都有种植，但墨江紫米的品质最好。”这足以说明墨江紫米生产历史悠久且品质独特。

这些年，当地以云南省打造世界一流“绿色食品牌”为指引，突出墨江紫米品牌效应，推进墨江紫米产业健康发展。2022年，全县种植紫米水稻达20044亩。

白太和的妻子手捧未脱粒的紫米稻谷。人民网记者 程浩摄

利益联结  一举多得

栖马村党总支书记赵正芝说，村里种紫米水稻的历史得有700年。“反正挺久的。”白太和接过话茬说，至少从上辈起，他家就种紫米水稻，今年种了20亩，亩产量300多公斤，按每公斤10块钱算，预计收入能有六七万元。

“全村今年种了2080亩，总产量600多吨。”赵正芝又接过话茬说：“村里683户人，490户种了紫米水稻，他家（白太和）种的最多，少的人家也有三四亩。”

毋庸置疑，紫米是栖马村里的重要产业。“去年全村人均纯收入13854元，紫米贡献不小。”赵正芝说。

可在几年前，村里的紫米还卖不上价。“2016年以前，紫米都是农户自产自销，每公斤只能卖六七块钱。”白太和说。

这几年，墨江县按照“企业+合作社+农户”模式，由企业负责收购，合作社负责提供技术和培训，农户负责种植，三方建立起完善的利益联结机制。

栖马村和当地一家农业科技公司达成协议，农业科技公司负责技术指导、收购，并免费提供种子、有机肥。紫米收购后，村集体还能从该公司获取每公斤2毛钱的服务费。

如此模式，一举多得。“村民们稻谷不愁卖了，企业不愁紫米，村集体有了收入。”赵正芝说，预计今年村集体光这块收入就能有7万多。

种子关乎墨江紫米产业未来。栖马村建立了200亩的紫谷种源基地，每年可择优选取紫米种子20吨以上。

近年来，云南省全力打造世界一流“绿色食品牌”，以绿色有机引领农业高质量发展。栖马村种植的2080亩紫米水稻中，有1000亩通过了有机认证。

白太和妻子做的紫米饭。人民网记者 程浩摄

“一田多用” 三产融合

怎么把紫米稻田的价值最大化？这两年，墨江县“一田多用”，推广“稻田养鱼”模式，拓宽农户增收渠道，助力乡村振兴。

“鱼苗政府免费提供，每亩8公斤，稻谷收获前后捞鱼，每亩能有二三十公斤。”白太和说，按每公斤30元算，亩均收入能有六七百元左右。

2021年，墨江县以“稻田养鱼”模式种植紫谷面积1731亩，累计投放鱼苗17310公斤，其中紫谷亩均收入3000元，鱼亩均收入700元。

墨江紫米要持续飘香，得延伸产业链，把一产做强，二产做优，三产做活。

这两年，当地加强紫米的精深加工，对接慢性病康复、康养市场，打造紫米康养、紫米助育系列产品；对接月子中心，打造月子米酒；对接轻饮需求，打造紫米果酒、紫米玫瑰酒等系列产品。截至目前，已开发紫米饭、紫米鸡、紫米、粽子、紫米粑粑、紫米汤圆、紫米甜白酒等10余种紫米产品。

当地还在推进哈尼特色紫米庄园，开发紫米种植观光，实现紫色食品养生与展现哈尼族文化结合，提升紫米品牌价值，实现农产品溢价，农民增收。

党委政府支持下，被层层梯田环绕的栖马村正打造田园综合体，旨在将梯田景观和哈尼族文化结合，发展乡村旅游，助力乡村振兴。记者看到，层层梯田里，机耕路代替了土路，观景台、民房改造等工程正稳步推进。

前段时间稻谷收获时，离栖马村不远的克曼村“小试牛刀”，办了丰收节。来自四面八方的游客前来到村里，和哈尼族同胞欢聚一堂，品着丰盛的紫米宴，体验一身泥、一身水的农耕之乐。

那几天，来栖马村的游客也不少，大伙在田里穿梭，打谷子、摸鱼……和村民一道享受丰收的喜悦。

紫米水稻成熟季，白太和家又添喜事——大儿子前几天娶媳妇。老白高兴，终于了了件心事。看着不远处的层层梯田，他想开农家乐，让儿子和儿媳妇实践一下。正好他和老伴可以打下手，他觉得，老伴做的紫米粑粑、紫米鸡、紫米捞饭味道挺好吃。

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