野生菌上市，市民抢先尝鲜。史敏摄

五六月份是云南省玉溪市红塔区野生菌大量上市的季节，一同上市的还有各种时令野菜。野生菌和野菜，一起组成了这个季节独有的味道。

5月24日下午三点，在红塔区马桥蔬菜水果批发市场，各类野生菌早已被食客们挑选殆尽，剩下零零散散的一些也已经被预订，卖家甚至不用吆喝，就能把手里的野生菌卖完。杂菌、扫把菌、羊肚菌……这些玉溪人早已刻在记忆里的名字，在这个季节成了唤醒味蕾的“钥匙”。

“这几天菌子的品种也慢慢多了起来，有谷熟菌、干巴菌、少量青头菌、铜芦菌，价格没有去年贵。”市场里一家野生菌配送店店主徐丽琼介绍。

同时上市的还有各式各样的时令野菜，刺五加、石斛小苗、野生甜菜、甜笋等等。美味的野生菌配上两盘凉拌的时令野菜，组成了这个季节独有的美味！

“每天野菜的销量都在一百公斤以上，销量最多的是石斛小苗，还有石斛花，石斛花每公斤100元，石斛小苗每公斤20元。”野菜经营店店主陈红丽介绍。

红塔区有关部门负责人提醒，野生菌虽然美味，但也有毒副作用，在购买和食用前要确定野生菌的名称。不随意采食、购买不熟悉或者难以识别毒性以及霉烂的野生菌类；要严格加工程序，采用安全的烹调加工方法，确保舌尖上的安全。（姚奕君、杨宇、施瑞、周海涛 红塔区融媒体中心供稿）

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