金雀花。蒙自市融媒体中心供图

春分过后，云南蒙自生机盎然，漫山遍野春花吐蕊，春菜吐芽。人们除了踏春赏花，尽享旖旎春色，也开始吃花尝菜，尽享春天的美妙滋味。

春天的蒙自人，幸福感满满。除了徜徉于竞相绽放的桃花、梨花、石榴花等花海中。爱花的蒙自人，尤其擅长以花入菜，一口一口品尝春天的味道，这才是蒙自人对春天最美好的诠释。三月是各种春花春菜集中上市的季节，即使走进烟火味最浓的农贸市场，也同样能感受到春意盎然。放眼望去，玉荷花、百合、刺脑包、金雀花、荠菜、蕨菜、春笋、节节高等应季春花春菜应有尽有。

“这些春花春菜都是从红河州各地汇聚来的，有元阳、红河、个旧等地的野菜。”讲起野花野菜的来历，农贸市场摊主普敏芬说。

春花春菜除了新鲜味美，大多还具有一定的药用价值，适当食用对身体颇有益处，因此，市民们在买菜时，都很乐意带一道春天的美味回家。深谙吃春的蒙自人，对春花春菜的烹饪方法了如指掌。

“玉荷花可以炒韭菜，可以打蘸水吃，还可以做玉荷花捣土豆泥……”说起吃花，市民许文成如数家珍。

春菜时令性较强，产量和价格常有波动。普敏芬介绍，这段时间最值得吃的要数金雀花，金雀花刚上市时市场价是180元1市斤，现在只卖到75元1市斤，这是最划算的时候。

据了解，蒙自每年春花春菜大量上市的周期大约有三个月，接下来还将有苦藤花、槐花等春花春菜陆续上市。（张坤、张艳娥 蒙自市融媒体中心供稿）

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