3月14日，纽约咖啡期货报价222.95美分/磅，雀巢在云南报价35元/公斤。35元/公斤以上这一报价创云南咖啡豆10年来新高，上次还要追溯到2011年。

云南省咖啡行业协会秘书长李功勤说，雀巢在云南报价35元/公斤以上已经持续了1个多月。自2月10日报出37.6元/公斤的收购价后，再没低过35元/公斤。在他看来，云南咖啡豆价格大涨尽管有品质提升的因素，但主要原因还是咖啡期货暴涨等外部因素的推动。数据显示，2月25日收盘，美国C型咖啡期货的价格达到238美分/磅。这是近10年来的高位，较2019年同期每磅60美分左右的价格增长了数倍。

咖啡价格上涨也反映到终端市场。近华浦路和白马庙路交叉口的南乡子书店，以经营咖啡为主。书店负责人介绍，店里销售的美式和意式咖啡70%以上使用云南咖啡豆，同款生豆，现在的进货价超40元/公斤，1月为32元/公斤左右，而去年同期还不到30元/公斤。

云南是我国最大的咖啡产地。来自云南省咖啡行业协会的数据显示，目前全省咖啡种植面积约92000公顷，年产量约14万吨，种植面积和产量均占全国的98%以上，但在全球市场只占1%—2%，在定价方面很难有话语权。此前，云南和重庆分别建立了咖啡交易中心，意图影响咖啡交易的价格，但实际效果平平。云南咖啡豆的价格依然主要参考咖啡期货以及雀巢在云南的报价。

尽管没有定价权，但云南咖啡豆的品质越来越得到认可。2月14日，中国邮政在厦门落地试运营第一家咖啡店，产品介绍中明确使用云南咖啡豆；2月21日，肯德基在昆明首发精品闪冲冻干咖啡“云南小红罐”，亮出明确的地理标识，再次引发业内对云南精品咖啡原料的关注。2021年，星巴克、雀巢、瑞幸等分别推出云南精品咖啡产品。

“有条件的企业和农户可以发展精品咖啡，但精品咖啡豆养不活整个行业。”李功勤并不建议一哄而上发展精品咖啡，“从全球来看，精品咖啡占比仅在3%左右，即便云南能做到10%，也不过1.4万吨左右，对于整个云南咖啡行业而言，提升整体品质才能叫响‘云南咖啡’整体品牌。”

短评

钗于奁内待时飞

对于咖啡行业而言，价格10年一个周期并不算新闻。从国际来看，咖啡价格基本8年至10年一个周期。

检索资料发现，2011年5月，云南咖啡豆收购价突破40元/公斤，稿子还是昆明日报首发。10年过去了，当云南的咖啡豆收购价再次逼近这一数字时，李功勤说了这样一句话：云南咖啡产业10年并没有多大长进。

咖啡产业是云南打造世界一流“绿色食品牌”重点发展的产业之一。10年来，尽管全省咖啡的种植面积和产量有所提高，但全省“一盘棋”的产业格局似乎并未形成，普洱、保山、德宏等咖啡主要产区各有特点，但并未形成合力，建在普洱的云南咖啡交易中心对整个行业的作用也有限。

《云南省“十四五”打造世界一流“绿色食品牌”发展规划》提出，到2025年，全省咖啡种植面积稳定在10万公顷左右，生豆产量稳定在15万吨以上，其中精品咖啡比重达到20%以上，综合产值达600亿元以上，将云南建设成全球重要的精品咖啡生产基地、亚洲最具影响力的咖啡交易中心。目前，云南咖啡综合产值约311亿元，要实现“翻一番”的目标并不容易。

当前，云南咖啡品质已得到广泛认可，如何叫响“云南咖啡”这一品牌还有很长一段路要走。我们期待，云南咖啡有善价，更要待时飞。（殷雷）

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