驚蟄至，寒意悄然退場，雲南的陽光變得熾熱。

假酸漿，雲南人喚作冰粉果，植株朴實無華，卻藏著制造清涼美味的神奇密碼。

尋來那不起眼的假酸漿籽，裝入紗布袋，輕輕浸入清水中。雙手輕揉，滑膩的果膠從籽中滲出。點入澄清石灰水后攪拌，液體發生奇妙反應，逐漸凝固，變成晶瑩剔透的冰粉。

舀一勺入碗，澆上色澤紅亮，濃稠似蜜的糖漿，再撒上芝麻、堅果。入口時，冰粉爽滑，糖水清甜，舌尖與春日的清爽撞個滿懷。這碗冰粉，是自然與節氣的饋贈，承載著雲南人對生活的熱愛。（尹策、劉歆旎、向永祥、吳菁菁、陳諾、周海濤）

來源：紅塔區融媒體中心

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