中央廚房配置日糧攪拌機。

　　雲南省種畜繁育推廣中心牛舍。

　　時間：2024年3月12日

　　地點：雲南省種畜繁育推廣中心

　　2023年，在第四屆中國種公牛拍賣會上，一頭來自雲南的華西牛種公牛拍出了66萬元的高價，並獲得拍賣會的金牛獎。

　　這頭牛憑啥這麼牛？帶著疑問，記者來到了這頭牛的“老家”——雲南省種畜繁育推廣中心。

　　牛兒也有“身份証”，編號“53”開頭

　　來到位於曲靖市馬龍區雲南山地牧業科技示范園的雲南省種畜繁育推廣中心，迎接記者的是雲南農業職業技術學院種牛場場長劉紹貴，他是雲南省種畜繁育推廣中心的資深專家。他沒有直接回答記者的疑問，而是講起了一段往事。

　　1996年，118頭西門塔爾種牛乘飛機從加拿大來到昆明巫家壩機場。這些種牛有不少是懷孕的母牛，有的還在飛機上生下了犢牛。

　　劉紹貴說，引進這批種牛，一方面是為了滿足國內日益增長的牛肉消費需求﹔另一方面，中國的科研人員也希望通過探索，培育出自己的肉牛品種。

　　2012年，憑借豐富的育種經驗和成熟的改良技術，雲南省種畜繁育推廣中心成為華西牛聯合培育隊伍的一員。2021年，華西牛獲得了國家畜禽新品種証書，成為我國具有完全自主知識產權的專門化肉牛新品種。

　　跟隨劉紹貴走進牛舍，就能見到華西牛：背寬肉厚、體形勻稱，眼部有紅黃色的眼圈。“你們看，它們有‘身份証’。”順著劉紹貴手指的方向，隻見牛耳上有一個藍色耳標，標注了“華西牛核心群”和“531”開頭的8位編碼。“53是雲南的行政區域代碼，1則代表這裡是雲南第一家華西牛的育種場。”劉紹貴說，在良種培育過程中，最重要的環節是選配種，編碼讓種牛系譜資料清晰可查。

　　在雲南的高原地理條件和適宜的氣候條件下生活，華西牛還有了更多“雲南特征”：肺活量更大、更強壯，抗病性更強。劉紹貴自豪地說，他們種牛場培育的種牛育種指數高、遺傳潛力強，全國各地的種牛站都慕名前來採購。

　　牛糞有了新用處，秸稈有了新歸宿

　　午后的牛舍不時傳出牛兒“哞哞”的叫聲，空氣中有一股酸酸的味道。劉紹貴解釋，這股味道是正在發酵的青貯飼料。它以玉米稈為原料，回收自周邊農戶，是牛日糧的重要組成部分。

　　公牛、母牛、犢牛，不同性別、不同階段的牛有不同的餐食，由精飼料、干草、燕麥草、青貯、苜蓿、營養舔磚搭配。對於剛生產完的母牛和剛出生的小牛，飼養人員還會為它們准備專門的“月子餐”和“寶寶餐”。

　　除了飼料，這裡還有很多不一般的地方。牛舍外，3000多畝牧草是牛兒的美味佳肴，牛糞也可以化作肥料滋養牧草生長，實現綠色循環。牛舍地面鋪設了稻草制作的發酵床，通過噴洒酵母，發酵床生成有益微生物，可降低糞便的污染和牛群發病率。攪拌機、自動刷毛機等現代化設備的運用讓七八個人便能完成種牛場400多頭牛的養殖工作。

　　劉紹貴說，未來，他們希望在雲南各地擴大種牛場的規模，進一步推廣技術和管理經驗，運用大數據等先進技術，讓更多人會養牛、愛養牛。（劉子語 陳晨）

分享讓更多人看到