人民網普洱1月11日電 （記者蔡樹菁）近日，在雲南普洱舉行的中國咖啡產業創新發展論壇上，京東零售大商超咖啡行業負責人張翠就《雲南咖啡消費白皮書》進行主題演講，從京東的平台數據中分析“誰在喝雲南咖啡”“消費者為何選擇雲南咖啡”等核心問題。

“過去一年中國咖啡的消費者已經突破了4億，年均增長率15%，遠高於全球2%的增速。”張翠列出數據，中國的咖啡消耗量是產量的3倍，雲南作為我國高產能、高品質的咖啡豆產區，佔全國產量的98%左右。

張翠進行主題演講。普洱市融媒體中心供圖

目前，京東消費用戶中近六成用戶購買過雲南咖啡，價格實惠是選購的主要原因，咖啡豆種植環境無污染以及香氣濃郁是關鍵優勢，而用戶對包裝及飲用方式的關注度最低。同時，近一年來，京東整體咖啡市場客單價略有下滑，而雲南咖啡客單價卻從76元提升至85元，增長了11%。

張翠分享，從京東站內搜索來看，2023年，“雲南”搜索同比增速超32%，更有50%以上的用戶願意購買雲南咖啡，在市場上有著巨大發展潛質。京東雲南咖啡銷售額增長迅猛，增速達50%以上﹔雲南咖啡份額由2022年的4%上升至6%，是咖啡大盤增長的重要驅動力。

數據顯示，京東的雲南咖啡用戶主要集中在21至45歲，在下沉區域、年輕的用戶中增勢比較好。而所有用戶中，有四成對咖啡品牌有固定偏好，“所以咖啡豆品質一定要做好。”張翠總結。

在用戶需求部分，根據京東的人群“畫像”，超四成用戶為30至40歲的職場女性，喜愛膠囊咖啡﹔第二大群體為30歲及以下的二三線城市新青年，喜歡社交，偏愛黑咖﹔22%為一二線城市中40至50歲人群，主要購買膠囊咖啡，對品質有追求﹔一二線城市50歲及以上的男性老年人為小眾群體，隻佔8%，傾向於消費速溶白杯。

“我們還將繼續深耕咖啡豆、基礎黑咖，在凍干黑咖啡、即飲黑咖方面需要快速布局。”張翠說，價格雖是當前雲南咖啡的核心優勢，但提升知名度是進一步促進雲南咖啡轉化的重要著力點。

作為中國（普洱）國際咖啡博覽會的一項重要活動，中國咖啡產業創新發展論壇期間，國內外咖啡行業權威專家、學者、知名咖啡企業代表齊聚一堂，圍繞咖啡貿易、消費趨勢、品牌營銷、科技創新、精品庄園打造、咖啡產業投融資等主題進行交流分享。

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