12月15日至17日，雲南省普洱市景谷縣碧安鄉舉辦“暢享美食 知味勐主”——景谷縣碧安鄉第三屆老勐主傳統美食節活動。

15日早上九點，在開幕迎賓儀式上，身著民族服飾的青年男女為遠道而來的賓客送上美酒和祝福。大號迎賓，小號引客，在一聲聲敬酒歌聲中，景谷縣碧安鄉第三屆老勐主傳統美食節正式拉開帷幕。

美食節的重頭戲當屬美食大賽，25位大廚精心制作了粉蒸肉、涼拌雞、蛋卷、鴨下水、草果鵝五個碧安的傳統美食參加比賽。

碧安傳統美食蛋卷。

據了解，本次競賽本著公平公正的原則，特邀5名評委逐一品嘗並從味感、質感、觀感、營養衛生、文化傳承、創新6個方面進行打分，現場計分，並公布最后得分。旨在挖掘菜品所承載的文化底蘊和菜品背后的故事。通過角逐，共評出一等獎5名、二等獎5名、三等獎5名。“25道菜品嘗下來，印象最深的是草果鵝和鴨下水，隻有來到碧安才能品嘗到這麼正宗的味道。”評委刀應德說。

碧安傳統美食粉蒸肉。

來自老勐主廚娘團隊選送的蛋卷獲得了一等獎。據團隊成員李艷萍介紹，這次參賽了四個菜品，有一個獲一等獎、兩個獲二等獎，雖然成績沒達到團隊的預期，但是也不影響團隊把老勐主美食發揚光大的信心和決心。通過前兩屆美食節的宣傳，老勐主廚娘團隊現在每周六都在縣城小農貿售賣涼雞、酥肉、神腿等美食，有的甚至賣到了普洱市區。“希望今后年年都辦美食節，讓更多的人了解碧安，愛上碧安美食。”李艷萍說。

碧安傳統美食涼拌雞。

近年來，景谷縣碧安鄉圍繞走好“紅色路”，依托濃厚的紅色文化底蘊，積極探索“文化+旅游”的發展路子。通過舉辦美食節系列活動，進一步唱響“碧嶺春城 思普延安”旅游品牌，提升碧安鄉文化旅游吸引力和知名度，推動文化旅游和特色產業融合發展，促進全鄉經濟社會高質量發展。

碧安傳統美食草果鵝。

景谷縣將進一步挖掘特色文化、釋放消費潛力、穩定經濟增長，積極打造老勐主美食品牌，推動美食與文化、特色農業、旅游等行業的融合發展，努力實現人氣“聚”起來，集市“火”起來，煙火味“濃”起來。（適鋼、周潔、楊永見、張興欣、李冬梅、楊偉玲 文/圖）

來源：景谷縣融媒體中心 

分享讓更多人看到