紅薯是一種常見的農作物，在雲南省昭通市大關縣的廣大農村都有種植。近年來，昭通市大關縣的農戶在這些小小的紅薯上發現了商機，通過發展紅薯干休閑食品深加工，提升產品附加值，鼓起了自己的“腰包”。

即將出爐的紅薯干。

陳安會是大關縣翠華鎮翠屏村中學村民小組的村民，從1996年起就開始從事紅薯干加工。“今年我收了近三萬斤紅薯。紅薯收來以后，要請工人刮皮。最多的時候請了十幾個工人，最少的時候也有四五個，一個工人一天可以掙一百多元。”陳安會介紹。

歷經削皮、清洗、蒸煮、攤涼、烘烤等環節，金黃、軟糯、可口的原生態紅薯干便制作完成。通過傳統方式制作的大關紅薯干，有著濃厚的本土特色和鄉土氣息，深受廣大消費者喜愛，遠銷昆明、昭通及省外。

八角一斤的紅薯，通過深加工升值為十元一斤，成為促進增收致富的“軟黃金”。（何桂花、李娜、龍越、張華 文/圖）

來源：大關縣融媒體中心

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