記者從雲南省市場監督管理局獲悉，為貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，有效推進制止餐飲浪費專項行動，近日，雲南省市場監管局發布《餐飲節約實施指南》《機關餐飲節約管理規范》《學校餐飲節約管理規范》《餐飲企業節約管理規范》4項雲南省地方標准，定於今年8月22日正式實施。該系列標准的發布，成為雲南省首次以標准化促進餐飲節約反對餐飲浪費的省級地方標准。

該系列標准涵蓋機關堂食、網絡訂餐、學校食堂及單位供餐、旅游經營、公務活動用餐、自辦聚餐、餐飲企業等餐飲節約管理基本要求，結合雲南省餐飲服務特色、發展現狀，系統性地提出適用於雲南省的餐飲管理、餐單設計、點餐用餐、餐飲打包，對採購驗收、存儲運輸、基礎加工、烹飪過程、售餐用餐、回收處理等技術要求作出了統一規定。標准對發揮公共機構率先垂范，提升居家節約素養，弘揚中華傳統美德和時代新風，鞏固提升城市精神文明建設成果，營造文明餐飲消費環境具有積極而深遠的影響。

標准的實施，將為科學有效開展制止餐飲浪費提供技術指導和工作指引，為推進制止餐飲浪費常態化機制建設提供堅實基礎和標准支撐，為餐飲服務經營者落實制止餐飲浪費行為提供規范和指引。有利於提升雲南餐飲企業標准化規范化水平，有利於推動餐飲節約標准創新發展，有利於餐飲節約管理、精准決策、減少浪費，實現餐飲節約。對雲南省餐飲行業厲行節約、反對浪費長效機制的建立具有重要指導意義。（記者 楊苑）

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