今年秋收時節，石林彝族自治縣長湖鎮所各邑村史無前例多了兩項收成：大米和大豆。石林縣是喀斯特地貌，石頭多跑水快，所各邑村同樣缺水，村民從來都是買米吃。去年開始，村裡兩戶人家試種四畝多水稻成功，今年一下子發展到十多戶人家120畝水稻。村黨總支副書記李國去年種了兩畝，碾出的大米都被親戚朋友分光了。村民李學家今年種了兩畝水稻，打了13袋稻谷，他端著一盆谷子給記者看：“從來沒吃過自己種的米，今年吃上了！”

金秋時節，雲南各地“水稻上山”豐收的消息不絕於耳，引發廣泛關注。對此有人疑慮：真有那麼神奇？產量一畝能有五六百公斤？從2016年開始，石林縣開始試驗“水稻上山”，如今已在各鄉鎮推廣開，甚至實現和蘋果、大豆等套種，蘋果園裡長出了水稻。見到記者，石林縣農技推廣總站的老站長、研究員王邦海開宗明義：“水稻上山好，但沒那麼簡單。”

王邦海介紹，“水稻上山”是個通俗提法，其核心是“水稻旱種”，也就是離開傳統的“水種水養”條件，水稻能否達產。進一步說，是什麼樣的水稻上山？是必須雜交的新品種水稻，還是常規水稻也可以？再者是節水的程度。水稻如果不用大水插秧也不用漫灌保水當然好，但如果種的時候用水插秧，田間管理時可以“旱管”，也算是節水“上山”了。有些報道說，“水稻上山”還同步實現“稻魚鴨的綜合產出”，就顯得自相矛盾、盲目樂觀了。

2016年，為解決圭山鎮煤礦停產后轉崗職工吃米問題，石林縣利用“水肥一體化項目”，開始試驗水稻上山，當年取得成功。“之前圭山鎮就引進旱稻品種試驗，但產量低米質差，沒有成功”，王邦海介紹：“我們后來採用‘水肥一體化+地膜覆蓋+開溝栽秧’的耕作方式，用雜交稻‘滇優37號’實現畝產近500公斤。”這次試驗只是一戶人家，地邊有灌溉用水窖，栽秧時澆一次水用地膜覆蓋，后面基本靠流進溝裡的雨水，屬於“旱種旱管”的“上山模式”。

2017年，因“水肥一體化”成本較高，改用“控制栽種時間”取代這條技術規范試驗，同樣取得成功。王邦海解釋，“控制播種時間”是指在雨季來臨前一周多栽種，也就是約5月16日前后栽秧，栽種時澆一次水，下雨前若干旱再澆水一次，之后用雨季雨水基本滿足。如果雨季來臨后再栽秧，則會誤了節令，導致水稻難以抽穗灌漿減產。但是如果雨季少雨，干旱會導致水稻減產，今年石林就出現了這種情況。

從石林縣的實驗過程不難看出，“水稻上山”並非簡單的稻種問題，涉及耕作管護方式，甚至田間耕作管理技術更為重要。王邦海介紹，從2020年開始，石林縣探索常規稻上山，改進管護方式同樣取得成功。記者在板橋街道者烏龍村採訪發現，該村用“錦瑞4號”種子，採取“水栽旱管”的模式，畝產量達到五六百公斤稻谷。強調稻種很重要，因為有的“水稻上山”賣力推廣的雜交新品種，每公斤種子價格高達五六十元一公斤，而每公斤“錦瑞4號”不到十元。當然，也不是所有的常規稻種都適合“上山”，需要試驗篩選。稻種的差異，會導致每畝水稻成本差出一百多元，這點對算小賬的農業來說不容小覷。

者烏龍村黨總支書記韓永雲告訴記者，從畝產值上來講，種植水稻和種植玉米相差不大，水稻稍微高一點，但比玉米費工，因此一百多元的種子成本並非無所謂。從去年12月份起，者烏龍村實施了國家土地整理項目，水利配套條件大大提高，要求相應地塊要種3年水稻。韓永雲說：“雖然經濟效益差不多，但種水稻顯然更有利於糧食安全，我在村上干了20年，像現在這麼重視糧食安全是頭一回。”

關於備受關注的“水稻上山”產量問題，記者在調查中發現，這其實取決於多種因素。首先，“水稻上山”絕不意味著不需要一定的灌溉條件，即使“覆膜開溝旱種”也需要澆水。其次，“水稻上山”的地塊區位也很重要，所各邑村李學家今年種水稻的兩畝地都是窪地，種玉米烤煙容易澇，種水稻卻高產。再次，氣候、虫害、管理經驗等因素也都會影響產量，一次的測產結果還需要時間考驗，專家集中力量去種和農民自己種，產量也有差異。李學說，他通過今年種植學到，在坡地種水稻，開溝不能順坡要橫著開，才能留得住寶貴的雨水。

“水稻上山”是個系統工程，不是單靠種子一項就能解決的。過分突出稻谷種子的作用，還可能導致歉收風險。比如山區不同海拔種植水稻，氣溫不同需調整栽種時間，以適應節令。在“水稻上山”推廣過程中，要發揮農民的積極性，農民主動種有收益，后續才能推廣得開。記者在者烏龍村發現，由於水稻種多了農民自家吃不了，銷售又成了問題。保障糧食安全，改善山區水利條件更為基礎重要。2020年雲南省有高標准農田2400萬畝，隻佔耕地的25.7%﹔近七成耕地仍缺乏灌溉條件，農田水利等基礎設施建設任重道遠。

2021年，雲南省農業農村廳制定出台了“雜交稻旱種實施方案”，提出力爭到2023年，全省雜交稻旱種面積達100萬畝以上。對於這一件推動“水稻上山”、保障糧食安全的好事，有關專家認為，應全面認識“水稻上山”的保障條件和耕作管理技術，避免單打一產生風險，尤其要注意保障好農民利益。

分享讓更多人看到