野菜刺腦包。張坤攝

春分過后，雲南蒙自生機盎然，漫山遍野春花吐蕊，春菜吐芽。人們除了踏春賞花，盡享旖旎春色，也開始吃花嘗菜，盡享春天的美妙滋味。

春天的蒙自人，幸福感滿滿。除了徜徉於競相綻放的桃花、梨花、石榴花等花海中。愛花的蒙自人，尤其擅長以花入菜，一口一口品嘗春天的味道，這才是蒙自人對春天最美好的詮釋。三月是各種春花春菜集中上市的季節，即使走進煙火味最濃的農貿市場，也同樣能感受到春意盎然。放眼望去，玉荷花、百合、刺腦包、金雀花、薺菜、蕨菜、春筍、節節高等應季春花春菜應有盡有。

“這些春花春菜都是從紅河州各地匯聚來的，有元陽、紅河、個舊等地的野菜。”講起野花野菜的來歷，農貿市場攤主普敏芬說。

春花春菜除了新鮮味美，大多還具有一定的藥用價值，適當食用對身體頗有益處，因此，市民們在買菜時，都很樂意帶一道春天的美味回家。深諳吃春的蒙自人，對春花春菜的烹飪方法了如指掌。

“玉荷花可以炒韭菜，可以打蘸水吃，還可以做玉荷花搗土豆泥……”說起吃花，市民許文成如數家珍。

春菜時令性較強，產量和價格常有波動。普敏芬介紹，這段時間最值得吃的要數金雀花，金雀花剛上市時市場價是180元1市斤，現在隻賣到75元1市斤，這是最劃算的時候。

據了解，蒙自每年春花春菜大量上市的周期大約有三個月，接下來還將有苦藤花、槐花等春花春菜陸續上市。（張坤、張艷娥 蒙自市融媒體中心供稿）

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