初冬，云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县坝心镇老街村委会孙家寨稻蟹养殖场，稻谷飘香，稻蟹肥美，村里从事稻田蟹养殖的人们忙碌起来，为螃蟹集中上市做准备。

“今年是我养稻田蟹的第5年，从螃蟹生长情况看，一年比一年好。这不，今天又有几位老客户让我给快递螃蟹。”一大早，稻蟹养殖场负责人孙红明就为订单忙碌起来。

孙红明给稻蟹投喂田螺。姚春摄

孙红明是石屏县冒合社区人，之所以到坝心镇养殖螃蟹，还得从早些年讲起。

上世纪90年代初，孙红明的父母开始做水产品生意，主要收购石屏的田螺、小龙虾等水产品，销往昆明。孙红明打小就对鱼虾之类的水产品养殖格外喜欢，成家之后便和妻子普云芳跟着父母做起了水产品批发生意。

随着市场需求变化，水产品批发行业竞争日趋激烈，孙红明家的水产品生意大不如前。2015年，孙红明放弃在昆明的生意，选择回到石屏租地尝试养殖大闸蟹。两年后，当地政府实施异龙湖流域生态保护治理，孙红明响应政策号召，主动退出了大闸蟹养殖，家庭收入骤减。

2018年，孙红明的大儿子即将上小学，在妻子提议下，孙红明在县城租店开了一间百货店，可以边经营店铺边照顾孩子，还能增加一份收入。开店初期，结合店铺地理位置，石屏县烟草专卖局的工作人员及时在货源进购、货品摆放上给予指导帮助，很快百货店生意便步入正轨。

一次偶然机会，孙红明听说了稻蟹养殖技术后坐不住了，当即前往江苏学习稻蟹养殖技术，在坝心镇发展稻蟹养殖90余亩。

近年来，石屏县探索农业发展新模式，引进“稻蟹共生”种养新模式，利用清退后的鱼塘栽种水稻、养殖大闸蟹，通过稻养蟹、蟹育稻，形成良性生态循环，助力异龙湖保护治理，实现生态效益和经济效益双赢。

2023年，孙红明的90余亩稻蟹养殖田被当地政府部门列为稻蟹养殖示范基地。“我们养殖的稻蟹平时都是喂田螺、小鱼、玉米，蟹黄颜色偏橙黄色，蟹肉紧实有嚼劲儿，味道鲜甜，很受消费者青睐。”说起自家养殖的稻蟹时，孙红明颇为骄傲地说。

除了稻蟹本身生态味鲜，孙红明还贴心地给每位购买稻蟹的消费者准备了蟹醋和紫苏，这让消费者不仅吃到了美味的稻蟹，更升级了消费体验。

稻因蟹而优，蟹因稻而贵。今年孙红明在90余亩稻田里放养了9万余只蟹苗，亩产量200斤，目前已大量上市，按照市场价格计算，预计收入在30余万元左右。

“有了这几年的养殖经验，以后我打算把稻蟹养殖规模再扩大，让更多的人能吃到正宗的石屏稻蟹。”孙红明说。（姚春）

来源：红河州烟草专卖局

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