近年來，普洱市江城縣在推動黃牛產業發展上持續發力，從政策扶持到科技助力，從基地建設到三產融合，通過一系列有力舉措，如今，江城黃牛 “犇” 向更廣闊市場，黃牛產業發展大有可為。

在歷經14個小時的長途跋涉后，一頭頭體格健壯的江城本地黃牛，從江城縣抵達“省城”。依托屠宰、配送、加工、售賣這一整套完備且成熟的產業體系，江城黃牛實現了從田間牧場到百姓餐桌的 “無縫對接”，整個過程高效有序，確保了產品的新鮮和品質。

近日，位於昆明市盤龍區的江城牧場生鮮店迎來了開業，這也是江城牧場在昆明落地的第12家門店。走進店內，隻見新鮮切割的牛肉整齊陳列在鮮牛肉區域，貨架上的各類牛肉制品琳琅滿目。負責人李思晨正在向顧客介紹店內的牛肉產品，經過試吃品嘗，大家紛紛對江城黃牛肉贊不絕口。

“他這個牛是本地的土黃牛，肉比較緊實，沒有任何膻味，吃了以后，我就覺得和普通市場上的牛肉是截然不同的，味道非常香，而且好像有股奶香味。”顧客任先生說。

除了開業當天吸引到的大批新客源，不少老顧客也趕到新店捧場，吳林生就是其中之一。

吳林生說：“之前試吃過以后，我感覺這個牛肉相當不錯，后來我也就成為了會員，還推薦給身邊的朋友，朋友反映都不錯。然后受企業邀請，還到江城去參加了溯源之旅，實地看過養殖環境，很不錯。”

2024年，在江城黃牛價格持續低迷的大背景下，江城創業青年李思晨大膽邁出了開設線下門店的關鍵步伐，率先在雲南省會昆明布局。第一家江城牧場門店開業后，憑借優質的產品和良好的口碑，迅速吸引了大量顧客。隨后的時間裡，根據市場需求和布局規劃，在昆明的不同區域接連開設新門店，這些門店也成了展示江城黃牛產業形象的重要窗口。

李思晨說：“江城黃牛本身就是一個好品種，也是我們江城獨特的地理標志產品，在普洱以內可能很多人都知道江城黃牛，但是當我們來昆明調研市場時，發現大家都不知道江城黃牛，所以我們就想著打造一個江城牧場的品牌，售賣江城黃牛，同時，還可以把江城所有的農特產都放到店裡售賣。”

為進一步深耕全產業鏈，江城牧場在穩固向市場供應生鮮肉制品的基礎上，全力投身於江城黃牛肉制品的深度研發與精細加工，成功打造出牛肉醬、牛肉干、油浸牛肉等系列產品。不僅如此，還在配送環節進行創新，引入無人機等先進的低空運輸工具。借助現代化手段，構建起從江城牧場直抵眾多社區的高效配送網絡。

目前，江城牧場生鮮店的日屠宰將近10頭，單店月營業額超12萬元，加上供銷社合作的特色產品和大灣區門店的銷售收入，2025年公司年產值預計突破5000萬元。

“現在我們的門店越開越多，2025年可能要開20家以上的門店，下一步會往深圳大灣區開店，我們計劃在2025年帶動農戶200戶左右，養殖的黃牛達到1萬頭以上。”李思晨表示。

江城黃牛飼養馴化歷史悠久，是江城縣境內飼養的一個黃牛品種，具有肉質鮮美、耐粗飼和適應性強等優點。2018年，“江城黃牛”地理標志証明商標成功注冊﹔2019年，普洱市正式發布並實施了“江城黃牛品種”地方標准﹔2021年，江城黃牛遺傳資源被正式列入國家畜禽遺傳資源名錄庫。

在江城黃牛產業的發展之路上，江城縣多措並舉為其穩健前行筑牢堅實根基。一方面，緊跟省、市決策導向，強化政策引領，加大扶持力度。同時，大力推進江城黃牛保護與開發利用示范基地建設，規范養殖流程，組建核心種群。另一方面，與多所科研院校合作，設立專家工作站，搭建科研平台，加強“產學研”融合。還積極倡導並全力支持企業拓展發展模式，促進三產融合，提升產品市場影響力。

截至2024年末，全縣肉牛存欄量為5.2335萬頭，其中，江城黃牛存欄量為5.0349萬頭，出欄量為1.3758萬頭，牛肉產值為1.0426億元。據統計，養牛業帶動了全縣3389戶、15874人參與到飼草種植加工、屠宰、銷售及餐飲等相關行業，既創造就業、提高群眾收入，又推動江城黃牛全產業鏈構建，為產業穩健發展筑基。

江城縣畜牧工作站高級獸醫師徐正宏表示：“下一步，我們計劃與科研院校、雲南省草動院合作，通過示范基地做好保種工作的同時，重點開發特色牛肉和優質牛肉及其產品﹔其次，在中心產區江城縣建設1至2個江城黃牛體驗館，讓消費者對江城黃牛有個全新的認知﹔三是拓展江城黃牛消費市場，提升江城黃牛知曉度﹔四是全產業鏈打造江城黃牛產業，提高江城黃牛附加值。”（劉思瑞 唐瑞）

來源：江城發布 

分享讓更多人看到