春回大地，萬物復蘇，在普洱市江城縣的山野間、公路旁，大白花、喇叭花等各類野花競相開放，一團團、一簇簇，搖曳於枝頭和翠綠山嶺，融成一道靚麗的風景線。

大白花和喇叭花不僅裝飾著大自然的美，更是一道江城人餐桌上的美味佳肴，深受當地群眾的喜愛。

家住縣城的許昆每年都會在這個時節，帶著家人，背上竹簍到城邊的林間撿拾新鮮掉落的大白花、喇叭花花朵，嘗一口春天的味道。

許昆說：“每到這個季節，我們這邊的大白花、喇叭花就開了，周末我們會帶著家裡人，來山裡撿野花，回家炒著吃，做法有很多，也很好吃，可以用來招待客人。”

許昆和家人撿拾野花的動作很麻利，不到一會兒，散落在地上的野花便被她們收入簍裡。滿滿兩大簍野花也讓今天家裡的晚餐添上兩道時令美味。

大白花學名白花羊蹄甲，氣味清香，花期3至5月。新鮮的大白花去雜洗淨，焯一遍水，可炒、可涼拌或煮湯，其中，大白花與哈尼族的“骨頭生”搭配可謂是最佳組合，做成菜的大白花口感細膩，有濃郁的花香味，花瓣又韌又糯，味道極好。

火燒花在江城被當地人稱為喇叭花或炮仗花，剛採回的喇叭花，洗淨焯水后用冷水反復漂去苦澀味，加上韭菜、臘肉等混合素炒，色鮮味美。不僅得到當地人的追捧，也受到不少外來游客和離家游子的喜愛。

“在外地的親戚也多，拾回來的花，自己吃一些，用密封袋儲存一些，寄給他們嘗一嘗家鄉的味道。”許昆說。

剛上市的新鮮野花由於數量較少，且採摘難度高，故整體價格也比較高，其中，喇叭花能賣到20至25元每公斤。盡管如此，也抵擋不住市民的喜愛，隻為嘗第一口春日野花特有的鮮美。同時，也吸引了大批外來游客前來品嘗野花野菜及感受江城獨特的自然風光，進一步推動江城縣文旅消費升級。（唐瑞 許夢妮）

來源：江城發布

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