端午粽飘香 曲靖罗平特色灰粽产业发展火热
2024年06月06日11:36 |
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一年一度的端午节即将来临,粽子是市民餐桌上必不可少的美味佳肴。在云南省曲靖市罗平县,板桥火腿灰粽是当地群众挂念的“节日必备”。6月4日,走进板桥集镇,随处可见包灰粽的场景,罗平县非物质文化遗产传承人王丽带领一大群人也正在制作灰粽,洗粽叶、泡糯米、切火腿、炒糯米、包粽子、包装、发货……
火腿灰粽包粽现场。
在制作现场,大家分工有序,快乐的忙碌着。“每年这段时间我们都来包粽子,每天有100多元的收入。”正在王丽家包粽子的幸金芬说。
如今,板桥灰粽已走出罗平,远销全国各地。某火腿灰粽企业负责人张国丽说:“火腿灰粽好不好吃,关键在选材和制作过程。我们选用三年的老火腿,用小火慢炒20分钟;采用线上和线下的方式销售,线下产品销往罗平周边和曲靖市区、昆明等地,线上则发往上海、江苏、浙江一带。”
灰粽制作现场。
“我们板桥镇包粽子的方法与其他地方的不一样,主要是用精选糯米加上宣威老火腿和糯谷灰包成,这一做法已流传了上百年。端午节期间,全镇就有40多家灰粽销售门店,销量约200多吨,并且呈逐年上升趋势,有力带动了群众就业与增收。下一步,我们将加大对灰粽产业的宣传、支持和规范,促进‘板桥灰粽’品牌走得更远。从而以产业发展为支撑,促进乡村全面振兴。”罗平县板桥镇党委委员、宣传委员张关翠介绍道。(李忠桥、侯映、李万能 文/图)
来源:罗平县融媒体中心
(责编:徐前、朱红霞)
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