一年一度的端午节即将来临，粽子是市民餐桌上必不可少的美味佳肴。在云南省曲靖市罗平县，板桥火腿灰粽是当地群众挂念的“节日必备”。6月4日，走进板桥集镇，随处可见包灰粽的场景，罗平县非物质文化遗产传承人王丽带领一大群人也正在制作灰粽，洗粽叶、泡糯米、切火腿、炒糯米、包粽子、包装、发货……

火腿灰粽包粽现场。

在制作现场，大家分工有序，快乐的忙碌着。“每年这段时间我们都来包粽子，每天有100多元的收入。”正在王丽家包粽子的幸金芬说。

如今，板桥灰粽已走出罗平，远销全国各地。某火腿灰粽企业负责人张国丽说：“火腿灰粽好不好吃，关键在选材和制作过程。我们选用三年的老火腿，用小火慢炒20分钟；采用线上和线下的方式销售，线下产品销往罗平周边和曲靖市区、昆明等地，线上则发往上海、江苏、浙江一带。” 

灰粽制作现场。

“我们板桥镇包粽子的方法与其他地方的不一样，主要是用精选糯米加上宣威老火腿和糯谷灰包成，这一做法已流传了上百年。端午节期间，全镇就有40多家灰粽销售门店，销量约200多吨，并且呈逐年上升趋势，有力带动了群众就业与增收。下一步，我们将加大对灰粽产业的宣传、支持和规范，促进‘板桥灰粽’品牌走得更远。从而以产业发展为支撑，促进乡村全面振兴。”罗平县板桥镇党委委员、宣传委员张关翠介绍道。（李忠桥、侯映、李万能 文/图）

来源：罗平县融媒体中心

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