9月24日，昆明陽宗海風景名勝區2025年大餅（月餅）制作職工技能競賽拉開序幕。本次技能競賽與七甸街道第三屆“大餅文化 中秋美食節”有機聯動，打造“非遺傳承+技能競賽＋民俗體驗”的融合型模式。此次競賽，不僅是一次舌尖上的技藝比拼，更是一場非遺傳承、賦能產業發展、惠及職工群眾的盛宴。

本次技能競賽，來自七甸本土大餅制作企業和七甸轄區月餅企業的13名選手同台競技。操作台上，面粉、餡料、模具整齊排列，職工選手們洗手、揉面、擀皮、包餡、塑形，動作嫻熟流暢，一氣呵成。

比賽作品。昆明市總工會供圖

競賽分為大餅制作與烘烤、月餅制作與烘烤兩個賽道，評分體系由專家評委團、大眾評委團和網絡積分三部分組成：來自餐飲與美食協會專家、行業主管部門相關人員組成的專家評委團，從工藝規范性、色澤均勻度、外形完整性、口感風味等維度打分﹔職工大眾評委團打分，由來自轄區各界職工代表，如警察、快遞員、環衛工人及轄區企業職工等組成，根據現場品嘗感受來打分﹔網絡積分由宣傳部門根據參加企業線上流量情況進行打分。

本次技能競賽共評選出大餅制作金牌能手獎7名，月餅制作金牌能手獎6名。比賽結束后，陽宗海風景名勝區總工會積極聯動昆明市總工會，將在“春城職工家園 ”微信公眾號推出“陽宗海大餅、月餅職工特賣團” 活動，整合資源發布 “職工福利價” 大餅禮盒，職工以特惠價格購買，既讓職工嘗到實惠的中秋美味，也為參賽企業搭建了銷售平台，實現“職工提升技能、企業拓寬市場、產業得到發展” 的三方共贏。

王志娟展示七甸大餅。昆明市總工會供圖

“七甸大餅是咱們陽宗海的非遺，我做七甸大餅30年了，以前總擔心年輕人不願學、技藝會失傳，現在通過工會舉辦的技能競賽，既能讓更多人了解這項文化，還能看到年輕人們主動來學手藝，希望能將這項非遺技藝傳承下去。”昆明陽宗海風景名勝區區級非物質文化遺產代表性傳承人王志娟手持剛出爐的大餅，向圍觀職工展示金黃酥脆的餅皮時說。

陽宗海大餅、月餅產業是轄區特色產業，通過技能競賽，既能提升職工專業水平，培育行業人才，也能推動傳統非遺技藝創新發展，為產業高質量發展注入動力。

為讓活動惠及更多職工，陽宗海風景名勝區總工會聯動七甸街道，在技能競賽同時推出大餅文化美食節長街宴。七甸社區新客堂外的街道，百余張餐桌依次排開，形成熱鬧的長街宴場景。長街宴上，除了競賽中新鮮出爐的各類大餅，還匯聚了七甸街道特色農家菜、傳統滇味小吃等美食。

職工大眾評委現場品嘗剛出爐的參賽作品。昆明市總工會供圖

此次大餅（月餅）制作職工技能競賽，不僅為陽宗海中秋增添了濃厚的節日氛圍，同時助推傳統非遺制作技藝更好傳承、制餅產業進一步創新發展，為陽宗海高質量發展提供更加堅強的人才支撐。下一步，陽宗海風景名勝區總工會將繼續以職工需求為導向，圍繞轄區特色產業開展更多技能競賽和普惠活動，讓技能人才有舞台、傳統產業有活力、職工群眾得實惠，為陽宗海高質量發展貢獻工會力量。（龍張三）

來源：昆明市總工會 

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