2月28日，雲南省昭通市威信縣扎西鎮龍溪小區特色小吃培訓教學現場熱鬧非凡，培訓老師正為參加培訓的學員們詳細講解宜賓燃面特色小吃制作。

培訓老師一邊講解，一邊示范，將小吃的制作流程、原料選擇、調料搭配以及注意事項等關鍵環節一一為學員講解，學員聚精會神，仔細聆聽。隨后，學員分組進行動手操作，嘗試制作宜賓燃面。在指導老師的悉心指導下，他們從最初的生疏到逐漸熟練，很快就掌握了燃面的制作技巧。

培訓教師為學員進行小吃制作示范講解。

“我們希望每個學員都能從炒花生開始，逐步掌握每一個步驟和程序，確保每個學員都能學有所成。”培訓教師孟萬科介紹。本次特色小吃培訓班2月25日正式開班，有60名學員參加。培訓總時長5天，每天8個學時，學習課程包括烙鍋、燒烤、面點、糕點、鹵菜及炒菜等市場上受歡迎的特色小吃類型。通過理論授課與實操點評相結合的方式，確保參訓學員能夠真正學有所獲、學有所成。

來自扎西鎮的學員馬大成在縣城開了一家早點店，但由於店內產品品類相對單一，顧客選擇較少，店鋪盈利能力較差。在朋友的介紹下，他報名參加了本次由政府免費組織的特色小吃培訓班，希望能通過學習改善經營狀況。經過三天的培訓，他認真學習了基礎烹飪理論知識，並掌握了宜賓燃面、包子、威信特色烙鍋、昭通小肉串等市場上受歡迎的特色小吃的制作方法。

學員展示小吃成品。

近年來，昭通市威信縣貼合勞動者受訓意願和市場用工需求，拓寬培訓渠道、整合培訓資源、創新培訓模式，增強勞動者的就業競爭力，豐富就業選擇，實現“以技務工、以技增收”。

據介紹，2025年元旦以來，威信縣已累計開辦各類技能培訓班18期，參訓學員812人，培訓內容包含農業種養殖、叉車、焊工、水電、家政，充分滿足了不同就業人員的培訓需求。威信縣人力資源和社會保障局相關負責人表示，作為雲南省勞務輸出重點縣，威信縣常年有10余萬人在外務工。然而，勞動者技能單一、就業質量不高一直是存在的就業痛點。未來，威信縣將繼續加大勞務技能培訓的力度，不斷拓展培訓領域和豐富培訓內容，為更多的勞動者提供學習機會和發展平台，助力高質量就業。（姜航、許鵬 文/圖）

來源：威信縣融媒體中心

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