每年到除夕夜，雲南省楚雄州大姚縣石羊鎮都會為敬老院的孤寡老人准備一頓愛心年夜飯，讓他們感受到節日的溫暖和關愛。

1月28日，隨著夜幕降臨，石羊鎮除夕的喜慶氣氛愈發濃厚。廚房裡，一群廚師正忙碌，鍋碗瓢盆演奏起“交響曲”，翻炒煎炸聲此起彼伏，熱氣騰騰的菜肴在鍋中翻滾，為年夜飯做著最后的准備。

廚房裡，一群廚師正忙碌。

羊肉鍋、蒸米糕、紅燒獅子頭、八寶飯、天麻燉雞等年夜飯必備菜肴，每一道都承載著當地人對新年的美好祈願。彝族羊湯鍋熱氣騰騰，香氣四溢，選用當地的優質黑山羊，慢火細燉至骨肉酥軟，寓意著“喜氣洋洋”。蒸米糕則是選用上好的糯米，經過浸泡、研磨、發酵，蒸制而成，口感軟糯香甜，寓意著“步步高升”。為照顧老人的牙口和腸胃，石羊鎮在原有菜品的基礎上進行了改良。廚師朱美瓊說：“八寶飯我們盡量少油少糖，讓老人吃得健康。還有羊湯鍋，都是根據老人的口味來制作，口感軟糯。”​

隨著一道道熱氣騰騰的菜肴被端上餐桌，老人們圍坐一起，享受著難得的溫馨時刻。除了年夜飯這一“重頭戲”之外，石羊鎮還為老人精心組織了包餃子、趣味小游戲和集體觀看春晚等一系列豐富多彩的慶祝活動。（商祖坤、史文林、李敏琦 文/圖）

來源：大姚縣融媒體中心

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