人民網劍川1月21日電 (記者符皓)春節將至,雲南大理的少數民族群眾也開始精心准備年貨。其中,打餌塊是必不可少的內容。時下,在大理劍川,家家戶戶正忙著打餌塊,米香味遠遠就能聞到。
打餌塊需要備好上等精米,經過清洗、浸泡、蒸制、機器碾壓、人工揉制等工序后制作而成。揉成型的餌塊冷卻后,可以烤、炸、炒、煮、蒸,口味軟糯香甜,很有嚼勁,成為當地人不可或缺的“年味”。
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