在雲南澄江，藕粉早已是深受廣大游客歡迎的“土特產”。今年暑期，澄江市的藕粉再次迎來銷售旺季。

為了讓消費者有更多的選擇，今年五月，雲南省澄江市的一家藕粉企業推出了黃精玉竹藕粉、藍莓藕粉和蘋果藕粉三款新產品。

“黃精玉竹口味的吃起來有一股淡淡的中藥味，回味卻很甘甜。”“藍莓味的藕粉才沖泡開就有藍莓味了，我們就來嘗嘗鮮。”新產品剛一上市銷售，便得到了廣大消費者的認可。

消費者在店裡選購藕粉產品。陳超攝

“企業要爭市場，產品的研發是關鍵。通過持續的科技創新，我們在首創了‘速溶旅游藕粉’的基礎上，繼續加大技術攻關力度，先后推出了玫瑰味藕粉、紅棗味藕粉等新產品，既滿足市場需求，也是企業發展的根本。”該廠黨支部書記侯鬆林表示。

該藕粉廠成立於1986年，為了適應市場經濟的發展，2000年，其改制為股份合作制企業。經過多年的改革發展，目前該藕粉廠總資產近5000萬元，共研發推出了10大系列30余個品種的產品，其藕粉產品在雲南市場的佔有率90%以上。

堅持改革創新，堅持科技賦能，正在為企業求發展、爭市場提供著不竭動力。

工作人員正在將藕粉產品裝盒包裝。陳超攝

在該廠位於雲南澄江產業園區蛟龍潭片區新廠區的辦公樓一樓大廳牆上，挂滿了各類榮譽獎牌，其中，“高新技術企業”“雲南省省級專精特新‘成長’企業”“雲南省科技型中小企業”等榮譽最為顯眼。

為了保護撫仙湖，積極響應澄江產業結構調整的部署，2019年，該藕粉廠投資4000多萬元，依托新廠區的興建，通過現代化的生產工藝和科學的生產流程來加工藕粉。

項目實施后，實現了年加工鮮藕10000噸、年生產及加工藕粉1000噸的發展目標，這對加快澄江藕粉規模化、標准化、品牌化發展進程，做精做優澄江地方特色產品起到了助推作用。

“為了保護撫仙湖，我們在抓發展的同時也高度重視生態環保。”侯鬆林介紹，現在，企業生產線全線使用天然氣作為能源，生產過程中產生的污水全部進入廠內污水處理廠，處理達標后才能排放。

同時，生產藕粉所產生的廢渣也將經過脫水處理后作飼料使用。“早在1998年，我們廠生產的藕粉就被國家認証為綠色產品，所以踐行生態環保理念，生產讓消費者放心的食品，也是企業一以貫之的初心和使命。”侯鬆林說。

藕粉生產線。陳超攝

據澄江市藕粉協會統計，2023年，澄江全市藕粉生產企業共生產藕粉產品近3000噸，產值近6000萬元，其中上述藕粉廠的產值就達1500余萬元。

現在，該廠與雲南中醫藥大學專家團隊合作建立了基層專家科研工作站，全力推進澄江市藕粉產業及“藥食同源”系列產品的研發，黃精玉竹藕粉等三款新產品正是該項合作的最新成果。

侯鬆林表示，借助專家工作站的技術能力、創新能力和科研成果等優勢，將進一步指導和提升企業的科研創新能力，以此來延伸生產鏈，促進產品種類多樣化發展，讓消費者一如既往地安心、放心地品嘗到澄江藕粉的那份清甜。（陳超、馬智）

來源：澄江市融媒體中心

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