DIMSUSU店外一整面玫瑰花牆成為網友的打卡點。 企業供圖

　　“隔著屏幕都覺得好香”“招牌玫瑰酥塔好好吃”……在小紅書上，馬來西亞布城一家以雲南玫瑰花為餡料的烘焙店廣受好評，店外一整面玫瑰花牆更是成為網友的打卡點。自今年2月開業以來，DIMSUSU銷售持續增長，預計今年11月將在吉隆坡推出第二家門店。

　　成功打響海外品牌

　　從彩雲之南到馬來西亞，DIMSUSU創始人侯毅和馬俊很欣慰以雲南玫瑰花為餡料的烘焙產品能得到當地消費者的喜愛。由於工作原因，侯毅經常輾轉於東南亞國家之間，很想把雲南的特色產品推廣到國外，讓更多人了解雲南。

　　“雲南特有的局地氣候條件，給予高原特色農業在地基因，特別是賦予了原產地食材的風味特點，但是做食材的附加值太低，選擇以烘焙為方向，主要還是想把二、三產業的附加值做高。”侯毅考慮到雲南鮮花餅在國內的知名度較高，而且國外也沒有以鮮花為原料的產品，於是聯絡了雲南本地烘焙品牌滇小酥的創始人馬俊，兩人一拍即合，決定把雲南原生態的玫瑰花餡料產品推廣到馬來西亞。

　　自2023年6月開始籌備以來，短短半年多時間，在馬來西亞中華總商會以及馬來西亞駐昆總領館的大力支持下，滇小酥的海外品牌DIMSUSU於今年2月14日在馬來西亞布城IOI City Mall正式開業，成功打響了第一炮。

　　DIMSUSU烘焙產品有何特色？馬俊認為，一是產品的原料，二是烘焙技藝。“現在市場上主要是以人工油脂、豬油、鵝油為基底，傳統開酥為主要方法的制作工藝，但是我們採用黃油為基底，更注重各種進口黃油特性的配比，在制作工藝上融合了混酥工藝。因此，我們的產品具有更豐富的口感層次，有更廣泛的適口人群，特別是在海外市場具備優勢。”馬俊表示，DIMSUSU所有產品的玫瑰花餡料均是從雲南進口的原生態產品，烘焙師傅是從雲南滇小酥抽調到馬來西亞培訓當地員工，產品的研發也在雲南。

　　持續拓展東南亞國家市場

　　“我發現中國企業在海外市場的外溢是有選擇性的，供應鏈的核心環節、微笑曲線的兩端（研發、品牌、渠道、專利）還牢牢控制在自己手裡，我們也嚴格守住了這個關鍵。”馬俊介紹，目前，DIMSUSU共有100多款產品，與鮮花餡料有關的鮮花餅、玫瑰鮮花酥塔、玫瑰麻薯蛋黃酥、玫瑰鳳梨酥等產品就有50多種。值得一提的是，DIMSUSU的烘焙產品有很大比例是傳統的中式點心。

　　在侯毅看來，企業出海想要打響品牌，就應該以自身特色來實現本地化發展。對此，DIMSUSU根據當地人偏甜的喜好不斷研發新產品，今年將結合雲南原生態的鮮花餡料在中式特色點心上全面發力。

　　不到兩個月的時間，DIMSUSU馬來西亞布城店已經在當地火爆出圈，也吸引了當地和周邊城市的大型商場前來邀請入駐。對此，侯毅及合伙人馬俊最終還是選擇深耕吉隆坡，並預計在今年9月實現進場裝修，11月吉隆坡的第二家門店正式開業。“我們這段時間在對接設計圖以及開發產品線，希望這個店進一步打開馬來西亞市場，為我們深耕海外打下堅實的基礎。”侯毅說。

　　今年中秋節期間，DIMSUSU還被新加坡機構邀請參加當地的中秋展會。“我們很重視這次展出，還專門進行產品研發，如果參展之后反饋較好，DIMSUSU准備進軍新加坡市場。”侯毅認為，中國產品出海很受歡迎，也很容易出圈，但在堅持自身特色的基礎上實現本土化發展更重要。

　　未來10年內，DIMSUSU的目標是在立足馬來西亞、新加坡等市場的基礎上，持續拓展印尼、越南等東南亞國家市場，進一步助力“綠色雲品”出海，讓更多國外消費者品嘗到來自雲南的純正好物。（繆亞平）

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