近日，雲南省疾控中心發布提示，節假日是家庭聚會、朋友聚餐的高峰期，也是食源性疾病風險易發期。

雲南省疾控中心建議，不採購來路不明、過期或腐敗變質的食品﹔不採購無檢疫合格証明的肉類食品﹔不使用發芽土豆、野生菌、鮮黃花菜、四季豆和東北油豆等加工制作食品﹔禁止使用非食品原料和食品添加劑以外的化學物質加工烹飪食品。

菜肴應該做到燒熟煮透，成品在常溫下貯存不超過2小時。剩菜剩飯冷藏不超過24小時，並在食用前徹底加熱﹔食品在加工儲存過程中要注意生熟分開，並嚴防生物叮爬。

農藥、鼠藥、獸藥、除草劑、醇基燃料等有毒有害物質應由專人管理，並與食品分開存放，避免誤食。使用生物柴油、工業酒精、甲醇等做燃料或助燃劑，應在容器上標注產品名稱及“禁止食用”警示語。

倡導市民適量飲酒、健康飲酒。農村地區，引導群眾謹慎飲用散裝酒、自制泡酒和藥酒，不喝無標簽標識、浸泡藥材成分不清或來歷不明的泡酒和藥酒，避免中毒事件發生。

提倡採用分餐制或公筷公勺。春節期間切忌大魚大肉，每天的膳食應該包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶類和豆類食物，平均每天要攝入12種以上食物，每周25種以上，並進行合理搭配，保証營養均衡。倡導光盤行動，杜絕鋪張浪費。（記者張曉莉）

來源：昆明日報

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