頭戴咖啡色的牛仔帽、身著咖啡色圍裙，面帶笑容，在展區忙進忙出，不遺余力地向參觀者宣傳咖啡文化……日前，在雲南普洱舉行的中國（普洱）國際咖啡博覽會上，雲南愛伲農牧（集團）有限公司董事長劉明輝帶著公司旗下的“愛伲咖啡庄園”參展。

“我與咖啡的情緣，有著太多巧合。”忙碌的間隙，他向記者介紹起了他30余年的咖啡從業經歷。

劉明輝與咖啡的巧合故事，還得從頭說起。

劉明輝照片。受訪者供圖

緣起

劉明輝是普洱市景東縣人。小時候，他們村子的房前屋后和曠野荒坡上，經常能見到咖啡樹。

“那時知道叫咖啡，但不知道怎麼加工食用。”劉明輝回憶，每當咖啡成熟季節，村裡的孩子們都會摘咖啡果當零食。在那個物質匱乏的年代，咖啡果苦澀的味道，成為他童年揮之不去的記憶。

1982年高中畢業時，因為高考成績不理想，劉明輝心灰意冷，連報考學校和專業都是老師代勞。

或許是命中注定，老師代為報考的學校和專業，是華南熱帶作物學院（海南大學前身）的咖啡可可加工專業。

畢業工作后，分配至雲南農墾部門的劉明輝，趕上聯合國開發計劃署在雲南開展咖啡項目，他被選中，前往歐洲學習咖啡加工技術。

自此，劉明輝與咖啡的情緣，從巧合安排下的被迫參與，變為主動而為。

上世紀90年代，工作之余，專業出身的劉明輝，在昆明專供外國人住宿的賓館附近，先后開了3個咖啡館。

當時，雖然雲南已經有近百年的咖啡種植歷史，但國人對咖啡的消費習慣，幾乎還是一片空白。劉明輝的咖啡館，消費對象自然也是外國人。

時間來到1996年，眼看國內咖啡消費市場沒有起色，咖啡專業出身的劉明輝，辭去公職，轉戰海外，到美國開起了咖啡公司，通過外貿把雲南的咖啡賣到海外。

一個集裝箱、兩個集裝箱……隨著時間推移，雲南得天獨厚的自然環境下產出的咖啡豆，很快在歐美打開了市場。

愛伲咖啡庄園。受訪者供圖

與雲南咖啡一起成長

上世紀末，劉明輝回到故鄉普洱，正式開啟了在國內的咖啡創業之路——建立咖啡種植基地、推動咖啡標准化種植、推廣咖啡加工技藝、傳播咖啡文化……

2014年，作為雲南省人大代表的劉明輝，提議成立並參與在普洱投資建成了雲南國際咖啡交易中心。

2015年，劉明輝公司旗下的“愛伲咖啡庄園”，在國內首創雨林咖啡種植模式，並通過雨林聯盟認証和中國有機認証。

2022年，在前期從國外引進咖啡良種基礎上，愛伲咖啡庄園建成中國咖啡種質資源庫，收集了全世界114個咖啡品種，涵蓋全球所有商業種植咖啡品種。

愛伲咖啡庄園先后被評為國家AAA級旅游景點，國家級森林康養基地、雲南十大特色旅游新地標、雲南十大精品咖啡庄園之一。

劉明輝的咖啡企業發展壯大的同時，雲南的咖啡產業也在飛速發展。

據公開信息顯示，截至目前，雲南已成為中國最大的咖啡種植區，咖啡種植面積達127萬畝、生豆產量在11.4萬噸以上，咖啡種植面積、產量均佔全國的98%以上，位居全國第一。國際上的主要咖啡品牌，都在使用雲南咖啡原料。

而劉明輝的家鄉普洱，也成為全國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區之一，2023年，普洱咖啡種植面積67.9萬畝，生豆產量達5.13萬噸。

中國（普洱）國際咖啡博覽會裡的愛伲咖啡庄園展區。人民網記者 李發興攝

“成立咖啡種質資源庫，是我最大的成就”

“迄今為止，成立咖啡種質資源庫，是我最大的成就。”回憶完創業歷程，劉明輝指著展區牆上的咖啡良種基因庫宣傳資料，有些得意地說。

為什麼要建咖啡種質資源庫？

劉明輝將咖啡良種比喻為“生物芯片”。他介紹，雲南傳統種植的咖啡，主要是卡蒂姆品種。放眼全球，雖然雲南的卡蒂姆品種咖啡品質出類拔萃，但與世界其他優質咖啡品種相比，卡蒂姆品種存在品質“天花板”。

以良種咖啡瑰夏為例，一公斤瑰夏咖啡生豆市場價可賣到1000元/公斤，而一公斤卡蒂姆咖啡生豆隻能賣到30元。

巨大的價格差，顯示出推廣良種咖啡的必要性。

“雲南是咖啡好產地、能產出好咖啡，但是缺乏極品咖啡。”劉明輝期望通過咖啡種質資源庫，通過與大學及科研院所合作，開展適應性種植，選育咖啡良種。

劉明輝透露，目前，愛伲咖啡庄園已選育出瑰夏、卡杜埃、卡杜拉、維拉薩奇等咖啡良種，在雲南推廣種植，咖啡良種種植面積超過1萬畝。

普洱當地種植的咖啡。普洱市委宣傳部供圖

回到開頭，在此次咖啡博覽會上，劉明輝的一身穿戴打扮，令人印象深刻。

事實上，這並不是偶然為之。他頭戴牛仔帽的形象，不僅是他日常工作中的真實寫照，也經常出現在愛伲公司對外發布的公開宣傳資料中。

他的微信昵稱，則更為直接，取名“中國咖啡牛仔”。

為啥叫“咖啡牛仔”？

在博覽會上，採訪不斷被慕名拜訪劉明輝的參觀者和客戶打斷。

關於“咖啡牛仔”的稱呼，沒能得到劉明輝正面回應。

不過，從劉明輝與咖啡30余年的不解情緣中，可清晰看出，他的企業發展壯大的各個時間節點，也是雲南咖啡逐漸走向世界的關鍵節點。

因此，咖啡牛仔，不僅是劉明輝的一種自我情懷，更是30余年來一個個雲南咖啡人接續奮斗、推動雲南咖啡走向世界的開拓精神的生動注腳。

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