【博覽薈】

　　紫禁城內的宮殿建筑不僅雄偉壯觀，油飾彩畫更讓其絢麗奪目。這些油飾彩畫遍布於故宮古建筑的立柱、門窗、斗拱、梁枋、屋檐、天花等木構件的表面，猶如華麗的外衣。而外衣的“內膽”，則是地仗。地仗是由血料、磚灰、面粉、桐油、麻等材料調制而成的灰漿層層疊加而成。地仗包裹在木基層的表面，有利於避免木構件遭受日晒、雨淋、虫咬等破壞。其中，血料由新鮮的豬血與石灰在常溫下配制而成，其配置過程包括三步。第一步將豬血過篩：從市場上購買新鮮豬血，用絲瓜瓤或稻草用力搓揉，將血塊搓成稀血漿，然后過鐵紗網，去掉其中的血絲和雜質。第二步潑石灰水：將塊狀的生石灰置於桶中，注入約石灰4倍重量的清水，均勻調制成稀漿，再過40目鐵紗網，制成淨石灰水。第三步制成血料：將淨石灰水倒入過篩后的血漿內，邊加入邊攪拌，使得石灰與豬血中的蛋白質充分作用，然后再放置在陰涼處2—3小時，即制成色紫、黏稠狀的血料。血料為鹼性材料，具有良好的干燥性能和黏結性能。

　　血料在地仗灰中的運用，包含了豐富的科學機理。血料在制備過程中，其中的蛋白質在鹼性環境下分解，與灰漿中的鈣離子產生交聯，將灰漿中的氫氧化鈣、碳酸鈣顆粒緊緊連接起來，因而有利於提高地仗的黏結性能。血料加入灰漿中，因兩者化學作用產生的小氣泡充斥在灰漿中，可以使灰漿顆粒均勻分散，從而增強地仗的和易性。血紅蛋白中羥基、氨基、羧基等活性官能團，可與灰漿材料形成防水的膠合鍵，增強地仗的防水性能。豬血中的血紅蛋白既有親水基又有親油基，其親油基可與灰漿中的桐油較好的融合，親水基可與灰漿中的水分結合，從而在灰漿中形成網格結構，有利於地仗防裂。血紅蛋白中的陰離子基團及親水性基團，可以使灰漿顆粒之間產生靜電排斥力，有利於釋放灰漿中的游離水，從而使地仗可以保持干燥。

　　血料在故宮古建筑地仗施工中，有著豐富的運用，“一麻五灰”是常見用法。“一麻五灰”工藝的特點為：從木基層到地仗的最外層，主要用五種灰漿、一次麻。五種灰漿均為油滿、血料、磚灰按體積比配置而成。此處的油滿是由灰油、面粉、石灰水按一定比例調配而成，“滿”即各種材料配齊的意思﹔灰油則是由生桐油、土籽面、樟丹粉按一定比例混合，熬制而成。在地仗施工過程中，油滿為主要膠結材料，血料為輔助膠結材料。

　　另外不難發現，從木基層向外的各層灰漿，使用的血料與油滿的比例逐漸增大。由於血料的黏結性能不及油滿，因而這有利於逐漸減小灰漿的黏結力，使得靠近木基層的灰漿黏結力最大、最外層灰漿的黏結力最小。這種配比變化的灰漿，有利於地仗層緊緊包裹在木基層表面，產生良好的保護效果，且避免了地仗層與木基層的剝落問題。

　　需要說明的是，豬血在故宮古建筑地仗中並非自明代就有，且與牛羊血有明顯區別。之所以不用牛羊血，是因為牛羊血料黏結性能、和易性能較差﹔豬血料中油脂成分較多，各種性能較好。

　　根據退休工匠的介紹，故宮內清早期及更早之前的地仗，其各層灰漿並未使用血料，僅僅是調整油滿的材料比例，地仗表面呈黃色，又被稱為“淨滿地仗”﹔由於清政府的逐漸沒落，地仗灰中大量使用面粉價格高昂，於是宮中參考民間地仗的做法，在地仗灰中摻入血料，保留了部分油滿，地仗表面呈墨綠色。兩種地仗相比，淨滿地仗極其堅硬，而含豬血的地仗有著多種良好的性能。

　　綜上可知，豬血在故宮古建筑地仗中的科學運用，是我國古代工匠豐富經驗、卓越智慧的結晶，值得我們研究和傳承。

　　（周 乾  作者系故宮博物院研究館員）

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